[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-04ff8b5f-8044-4a9e-aacc-1bcc02a984c7--":3,"related-articles-undefined-undefined-f6f5c24d-9eb3-43b4-b44e-bd82bcc682ad-true":25},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"anpFeedCategory":9,"organisationTitle":10,"thirdParty":11,"body":12,"note":13,"website":14,"orgId":15,"branches":16,"description":20,"expertName":21,"expertPhoto":22,"quoteReason":23,"quoteReasonUrl":24},"04ff8b5f-8044-4a9e-aacc-1bcc02a984c7","QUOTE","'Investeren in basisvoeding en kookvaardigheden is sociaal beleid, geen luxe'","2025-12-19T14:35:57.445+01:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002Ff6f5c24d-9eb3-43b4-b44e-bd82bcc682ad\u002F2b411374-43c3-4d74-a91d-d7a161e38e6d.jpg","Binnenland","ISPT",false,"\u003Cp>Veel mensen eten structureel te veel ultrabewerkt voedsel, blijkt \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.thelancet.com\u002Fseries-do\u002Fultra-processed-food\" target=\"_blank\">uit recent onderzoek\u003C\u002Fa> van wetenschappelijke tijdschrift The Lancet. Volgens de onderzoekers kan dit leiden tot een dagelijks calorie-overschot van 500 tot 800 kcal, terwijl belangrijke voedingsstoffen en vezels ontbreken. Het gaat hierbij om producten als frisdrank, worst, kant-en-klaarmaaltijden en industrieel geproduceerd brood.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Investeren in basisvoeding en kookvaardigheden is sociaal beleid, geen luxe. Te veel ultrabewerkt voedsel maakt gezondheid duur, via zorgkosten en ziekte. Door te investeren in bewustwording een gevarieerd voedingspatroon kunnen we in Nederland de negatieve effecten van ultrabewerkt voedsel beperken en tegelijk een gezondere, duurzamere samenleving bevorderen. De verantwoordelijkheid ligt primair bij de consument, al kan de industrie ondersteunend zijn door producten beter te ontwerpen.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ultrabewerkt voedsel vervangt niet alleen ingrediënten, het vervangt koken, cultuur en uiteindelijk ook gezondheid. Bewustwording en balans zijn daarom cruciaal. Ultrabewerkt eten hoeft niet volledig te worden vermeden, zolang het normale maaltijden niet vervangt. Wanneer mensen regelmatig zelf koken en gevarieerd eten, kan af en toe bewerkt voedsel zonder grote risico's worden geconsumeerd. Normale, gevarieerde maaltijden vormen de basis, en ultrabewerkte producten zijn slechts een aanvulling.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Wat mij als onderzoeker raakt, is dat het niet alleen onze stofwisseling (\u003Cem>metabolisme\u003C\u002Fem>) beïnvloedt, maar ook de miljarden bacteriën in onze darmen die het immuunsysteem ondersteunen (\u003Cem>microbioom\u003C\u002Fem>). We voeden steeds minder levende ecosystemen in onze darm en steeds meer industriële formules. Dat maakt ons kwetsbaarder, zowel biologisch als maatschappelijk. Een duurzaam voedselsysteem begint niet bij innovatie alleen, maar bij het herstellen van de relatie tussen voedsel, microbiota en gezondheid.\u003C\u002Fp>","Fascinating (https:\u002F\u002Ffascinating.nl\u002F) is een open innovatieprogramma dat door Nederlandse en Europese partners wordt ondersteund in de transitie naar duurzame landbouw. Met projecten gericht op regeneratieve landbouw, plantaardige eiwitgewassen en circulaire verwerkingssystemen, werkt het programma aan gezonde bodems, voeding en ketens. Het programma streeft letterlijk naar 'meer gezondheid per hectare': gezond voedsel door een hogere voedingswaarde, een gezond verdienvermogen voor de boer, een gezond leefmilieu en klimaat en een gezond voedsel- en landbouwsysteem. Het omvat de hele keten – van bodem tot bord – waarbinnen alle schakels nauw samenwerken.","https:\u002F\u002Ffascinating.nl\u002F","f6f5c24d-9eb3-43b4-b44e-bd82bcc682ad",[17],{"id":18,"title":19},"29100","Zorg","Veel mensen eten structureel te veel ultrabewerkt voedsel, blijkt uit recent onderzoek van wetenschappelijke tijdschrift The Lancet. Volgens de onderzoekers kan","Paul de Vos","https:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fanp-live.appspot.com\u002Fexpert-images\u002F54ff4803-6bed-4028-842d-5e18bb561098","Ultrabewerkt eten schaadt volgens nieuwe studie bijna al onze organen | Gezondheid | NU.nl","https:\u002F\u002Fwww.nu.nl\u002Fgezondheid\u002F6376722\u002Fultrabewerkt-eten-schaadt-volgens-nieuwe-studie-bijna-al-onze-organen.html",[26,37,46,57,67,76,85,88,95,104],{"id":27,"title":28,"pubDate":29,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":30,"orgId":15,"branches":32,"description":36},"d4938085-a45b-4f62-817f-a947ad52dd84","'De kostprijs van staal zegt lang niet alles'","2026-09-11T15:05:29.735+02:00",[31,31],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5GzjdSIgaI2Cf0LZ-tG0gdtvdRuq7f0LodoqaC6NnToqa8dfYcNQYKeCplLOmBQFWECBIVIlFwNlfDV9IQeILUEsMLWSD6FAGw",[33],{"id":34,"title":35},"28100","Politiek en overheid","Volgens PricewaterhouseCoopers heeft het gebruik van hoogovens in de Europese staalindustrie geen toekomst, omdat dat op termijn economisch niet concurrerend is",{"id":38,"title":39,"pubDate":40,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":15,"branches":41,"description":45},"8f04490c-a001-4ecf-b781-16e71e8e6a90","'Geen waterstof en circulaire economie zonder ammoniak'","2026-06-04T15:36:17.026+02:00",[42],{"id":43,"title":44},"27100","Energie en brandstoffen","Deze week komen in Rotterdam internationale experts bijeen voor het NH3 Event, een jaarlijkse conferentie over ammoniak. Dat is allang geen niche-onderwerp meer",{"id":47,"title":48,"pubDate":49,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":50,"orgId":15,"branches":52,"description":56},"680dee54-3460-4073-bd27-977714be7653","'Wetenschap, hou je bij de feiten'","2026-04-20T09:28:21.653+02:00",[51,51],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FlPJRgEGWA6RK-yodUSo0VKFeaaMThlcaKWFoEgb16HeejiDDp6M5fG8J442OJxM65Kvda8Uznn963DSpfr8MMTS8VrCnCqNX_Q",[53],{"id":54,"title":55},"13100","Voeding, drank en horeca","In onze complexe wereld is bijna alles politiek geladen. Recent voorbeeld: Voedingsdeskundigen passen hun eetadviezen aan op wat beter is voor het milieu. Dat m",{"id":58,"title":59,"pubDate":60,"logoUrl":61,"thirdParty":11,"imageUrls":62,"orgId":15,"branches":64,"description":66},"b2c8d01b-347c-4e6d-96ff-aef96c3fc86a","'Doorbreek de afhankelijkheid van de energiemarkt'","2026-03-13T11:53:55.282+01:00","",[63],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FTe4Tl1ZUzD_kSKvLHzMgXnQPCI33DluhjnrBuMp7c4c8dWKXt70XEv7mLg7dsEc-oKTC2XvK4YNtBVO4aUMArrEIxZSm7sdXUg",[65],{"id":43,"title":44},"Ook de industrie heeft veel last van de hoge energieprijzen door de oorlog in en rond Iran. Dat is een extra reden voor overheid en bedrijven om de handen ineen",{"id":68,"title":69,"pubDate":70,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":15,"branches":71,"description":75},"031f3f1c-7d5a-4aee-a512-24e7505bfe1e","'Minder mest uitrijden? Organiseer de verwerking regionaal'","2026-02-06T13:56:31.584+01:00",[72],{"id":73,"title":74},"31000","Boeren, land- en tuinbouw","Dat boeren nu een derde minder mest mogen uitrijden voelt voor hen als een harde ingreep. Maar het laat ook zien dat we het systeem anders moeten organiseren. W",{"id":77,"title":78,"pubDate":79,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":15,"branches":80,"description":84},"f7eb0033-e5f6-402b-9c01-23ee9cbef962","'Nieuw kabinet moet voorbeeld nemen aan Duitsland en meer investeren in elektriciteit'","2026-01-09T09:30:00.029+01:00",[81],{"id":82,"title":83},"23100","Klimaat, milieu en duurzaamheid","Nederland loopt achter in de energietransitie, blijkt uit onderzoek van het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL). Duitsland en het Verenigd Koninkrijk boeken m",{"id":4,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":15,"branches":86,"description":20},[87],{"id":18,"title":19},{"id":89,"title":90,"pubDate":91,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":15,"branches":92,"description":94},"7ff845c0-da72-45b2-ac7f-75e132f56e60","'Nieuw kabinet moet naast energie ook op materialen focussen'","2025-11-11T11:58:30.468+01:00",[93],{"id":82,"title":83},"Voormalig ASML-topman Peter Wennink roept het nieuw te vormen kabinet op om de Nederlandse economie toekomstbestendig, internationaal concurrerend en weerbaar t",{"id":96,"title":97,"pubDate":98,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":99,"orgId":15,"branches":101,"description":103},"270f236e-febe-4e61-8e55-12f5855d88d1","Internationaal consortium doet oproep aan beleidsmakers toekomstbestendig kunststofbeleid","2025-09-11T09:30:00.040+02:00",[100],"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002Ff6f5c24d-9eb3-43b4-b44e-bd82bcc682ad\u002F270f236e-febe-4e61-8e55-12f5855d88d1\u002FInRePPolicyBrief08092025.pdf",[102],{"id":82,"title":83},"Een internationaal plastic recycling consortium van recyclers, verwerkers, merkeigenaren en kennisinstellingen roept Europese beleidsmakers op tot actie. Met ni",{"id":105,"title":106,"pubDate":107,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":15,"branches":108,"description":110},"707a7737-9342-4c2f-9859-7031ce287419","'Voor de energietransitie is behoud van ervaring nog belangrijker dan nieuw talent'","2025-09-04T10:49:00.402+02:00",[109],{"id":43,"title":44},"Meer dan acht op de tien Nederlandse gemeenten hebben te weinig professionals om hun taken in de energietransitie goed uit te voeren, blijkt uit onderzoek van a"]