[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-18969017-8d1d-47e7-aac7-c050194bc3bd--":3,"related-articles-undefined-undefined-948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524-true":22},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"anpFeedCategory":9,"organisationTitle":10,"thirdParty":11,"body":12,"note":13,"imageUrls":14,"city":18,"website":19,"orgId":20,"description":21},"18969017-8d1d-47e7-aac7-c050194bc3bd","PRESSRELEASE","Vergeten vissoorten op de kaart gezet met speciaalbier","2019-10-02T10:25:52.803+02:00","","Binnenland","Nederlandse Brouwers",false,"\u003Cp>\u003Cstrong>Vis moet zwemmen. Veel mensen kennen de combinatie van vis en wijn, maar daar komt nu verandering in. De Nederlands Brouwers en het Nederlands Visbureau hebben de handen ineengeslagen om vier heerlijke combinaties te maken met vis en bier van Hollandse bodem. Samen zetten zij vergeten Nederlandse vissoorten opnieuw op de kaart door ze te combineren met populaire speciaalbieren, zoals  het typische herfstbier; bockbier. \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong> \u003C\u002Fstrong>Het Nederlands Visbureau en de Nederlandse Brouwers hebben chef-kok Marnix Benschop gevraagd aan de slag te gaan met vergeten vissoorten als tongschar, mul, poon en schar in combinatie met speciaalbieren. Benschop is chef-kok bij Kaapse Maria in Rotterdam, dat landelijke bekendheid geniet vanwege de fantasievolle combinaties van bier en spijs. Na stages bij wereldbefaamde restaurants als Noma en The Fat Duck, heeft hij gewerkt bij onder meer Ivy in Rotterdam en was hij mede-eigenaar van The Suicide Club. Dankzij de explosief groeiende populariteit van speciaalbier worden tot op hoog niveau smaakvolle combinaties gemaakt met vis en bier. “Deze prachtige vissoorten bieden zoveel mogelijkheden dat het tijd wordt deze weer terug op de kaart te zetten. Ik heb hier inspirerende recepten bij gemaakt en aan de hand van de smaken bieren bij gezocht, die de ultieme match vormen”, aldus de chef.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Uit het onafhankelijke Nationale Bieronderzoek - uitgevoerd door onderzoeksbureau Ruigrok NetPanel in opdracht van de Nederlandse Brouwers - blijkt dat steeds meer bierdrinkers vaker kiezen voor een passend bier bij een gerecht.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>“Iedereen weet dat rode wijn goed gaat bij vlees en witte wijn bij vis. Bier biedt door de bredere smaakrange echter veel meer mogelijkheden aan tafel”, legt Cees-Jan Adema, directeur van de Nederlandse Brouwers, uit.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Lokaal en verantwoord\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Onze eigen Noordzee is de thuisbasis van vele heerlijke vissoorten, vlak voor onze deur. Noordzeevis is niet overal een vergeten vis: veel soorten zijn zeer geliefd in exportlanden als Italië, Frankrijk en Duitsland. De Nederlandse consument is echter minder bekend met de prachtige lokale producten die dagelijks worden aangevoerd door onze vissector. “Een gemiste kans”, aldus Agnes Leewis, directeur van het Nederlands Visbureau. “Veel mensen weten niet dat de Noordzee een van de schoonste en meest gereguleerde zeeën ter wereld is. Mede daardoor is de Noordzee rijk aan een enorme verscheidenheid aan vis, schaal- en schelpdieren.”\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Bockbier en vis; een spannende combinatie\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Begin oktober start traditioneel ook het bockbierseizoen. Bij de gerechten kan daarom het meest gedronken seizoenbier ‘bockbier’ niet worden overgeslagen. Normaliter wordt bockbier vaak gecombineerd met vleesgerechten. Deze keer is het wat spannender gemaakt door het te combineren met smaakvolle visbereidingen. Dit staat ook centraal in de recepten van Marnix Benschop met vergeten vissoorten en speciaalbieren.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Thuis aan de slag met vis en bier was nog nooit zo makkelijk\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Fanatieke hobby chefs kunnen met de creaties van Marnix Benschop ook thuis aan de slag. Alle vier de ‘vismetbier’-recepten zijn te vinden op Visrecepten.nl. Wie nieuwsgierig is naar andere (vis)spijs en bier-combinaties kan de gratis Bier Butler app, met de grootste database, downloaden. Een samenwerking tussen alle brouwers van Nederland. De Bier Butler geeft je advies welk bier je het beste kunt drinken bij welk gerecht of andersom. Kijk voor meer informatie over restaurant Kaapse Maria op KaapseMaria.nl.\u003C\u002Fp>","Noot voor de redactie (niet ter publicatie):\r\nVoor woordvoering kunt u contact opnemen met \r\nAgnes Leewis (directeur Nederlands Visbureau)\r\nTelefoon: 088 – 336 96 55 \u002F 06 – 47 05 74 66, E-mail: info@visbureau.nl \r\nCees-Jan Adema (directeur Nederlandse Brouwers)\r\nTelefoon: 070 – 318 07 10, E-mail: info@nederlandsebrouwers.nl \r\n\r\n\r\n\r\nOver de Nederlandse Brouwers\r\nNederlandse Brouwers is de overkoepelende organisatie die de belangen behartigt van tien in Nederland gevestigde bierbrouwerijen, die samen goed zijn voor ruim 95% van de bierproductie in Nederland. De andere 5 procent wordt gebrouwen door ruim 400 microbrouwerijen, zoals (zeer) lokaal opererende brouwers en brouwerij-installaties in horecabedrijven.\r\n\r\nOver het Nederlands Visbureau\r\nHet Nederlands Visbureau is het pr- en marketingbureau voor de vissector en heeft als doel het versterken van het imago en het promoten van de consumptie van vis, schaal- en schelpdieren, Om dit te bewerkstelligen ontplooit het Nederlands Visbureau activiteiten op het gebied van public relations, voorlichting, reclame, promotie en marktonderzoek namens de ondernemers in de sector.\r\n\r\nVan ieder gerecht is een bereidingsvideo gemaakt, te bekijken op YouTube (https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fuser\u002Fnederlandsvisbureau) en via de Bier Butler app.",[15,16,17],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FI0L6laN50ZDqCVoqTBlG0juA72o8OaFKSgNvN092EaRWV7_o6bxWLipuoI2PhDVr5LHpLAw8EjRJwB0LXENq","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fi21jV4bfx_zeoQdKWJLbboDUvnKchLJj53jU474JbV4gcCh4AfIjY7f49oHxmdFIE6xkml3w1YKlGVZlgp3NnA","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F1z_3B6Sfq7KGnZVkGoUomAW3dsrDbozpqdHJRS_FGTGyPsiT0voK3KpI-lTcoQ6XuqDXuVwUwJLTtdHZwBNg","Rotterdam","https:\u002F\u002Fwww.nederlandsebrouwers.nl","948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524","Vis moet zwemmen. Veel mensen kennen de combinatie van vis en wijn, maar daar komt nu verandering in. De Nederlands Brouwers en het Nederlands Visbureau hebben ",[23,32,44,53,60,70,79,87,96,105],{"id":24,"title":25,"pubDate":26,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"orgId":20,"branches":27,"description":31},"eb989a75-627b-4fb3-b709-5dbdf8159616","Persuitnodiging start Dag van de Bruine Kroeg zaterdag 3 oktober. ","2026-10-01T11:49:02.719+02:00",[28],{"id":29,"title":30},"38100","Algemeen nieuws","Aanstaande zaterdag 3 oktober is de jaarlijkse Dag van de Bruine Kroeg. De opening vindt plaats in Café Eik en Linde aan de Plantage Middenlaan in Amsterdam. Ac",{"id":33,"title":34,"pubDate":35,"logoUrl":36,"thirdParty":11,"imageUrls":37,"orgId":20,"branches":39,"description":43},"c5b5332d-eff1-4c2f-9634-75db4ecbe5ba","Reactie brouwers van Nederland op video staatssecretaris van Financiën over bieraccijns","2026-10-01T10:31:28.355+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002F70089b44-28ad-4230-a5da-f246b721254c.jpg",[38],"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002Fc5b5332d-eff1-4c2f-9634-75db4ecbe5ba\u002F300926openbriefaanstaatssecretarisFinancien.pdf",[40],{"id":41,"title":42},"28100","Politiek en overheid","De brouwers van Nederland hebben een open brief aan de staatssecretaris van Financiën gestuurd om hun zorgen en de impact die zijn beleid op de sector heeft, on",{"id":45,"title":46,"pubDate":47,"logoUrl":36,"thirdParty":11,"orgId":20,"branches":48,"description":52},"4a420984-31d7-4ac1-8cc7-7dda6f1f146b","Dag van de Bruine Kroeg viert menselijke verbinding","2026-09-25T10:03:25.438+02:00",[49],{"id":50,"title":51},"13100","Voeding, drank en horeca","Mensen gaan naar de kroeg voor gezelschap, ontspanning en gezelligheid. Op zaterdag 3 oktober 2026 staat die ervaring centraal tijdens de Dag van de Bruine Kroe",{"id":54,"title":55,"pubDate":56,"logoUrl":36,"thirdParty":11,"orgId":20,"branches":57,"description":59},"c0b3e54a-5016-4f6c-bff1-519be2564249","Nederlandse Brouwers: enorme kater op Prinsjesdag","2026-09-15T16:00:00.034+02:00",[58],{"id":41,"title":42},"De Nederlandse biersector wordt hard geraakt door een opeenstapeling van lastenverzwaringen die door het kabinet in de Miljoenennota worden aangekondigd. De acc",{"id":61,"title":62,"pubDate":63,"logoUrl":36,"thirdParty":11,"imageUrls":64,"orgId":20,"branches":67,"description":69},"81644d06-8afe-445f-a5fc-86c421446d1e","Open brief: kater biersector","2026-09-14T13:46:43.357+02:00",[65,65,66],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F4FuabXErQA_gNVL5J2WInaCb25CSA0WGF3gzZdK9Bq1TCNO1Ugtmi9lrVTqoctMicrzGajLBVBgmLmZAlqSUxuDyaGifJuP4","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002F81644d06-8afe-445f-a5fc-86c421446d1e\u002F140926openbriefprinsjesdag.pdf",[68],{"id":41,"title":42},"Het feest van de democratie met Prinsjesdag en de Algemene Politieke beschouwingen moet nog beginnen maar de Nederlandse biersector heeft nu al een kater. Uit w",{"id":71,"title":72,"pubDate":73,"logoUrl":36,"thirdParty":11,"imageUrls":74,"orgId":20,"branches":76,"description":78},"584f3209-b166-44f7-9d48-9c88a60ace4b","Nationaal Bieronderzoek 2026: Bier wordt steeds vaker buitenshuis gedronken","2026-09-11T08:32:22.020+02:00",[75],"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002F584f3209-b166-44f7-9d48-9c88a60ace4b\u002FNederlandseBrouwersNationaalBieronderzoek2026V1extern.pdf",[77],{"id":50,"title":51},"Nederlanders drinken steeds vaker hun bier in restaurants, hotels en cafés. Daarbij blijft de sociale waarde van een glas (alcoholvrij) bier belangrijk; bijna d",{"id":80,"title":81,"pubDate":82,"logoUrl":83,"thirdParty":11,"orgId":20,"branches":84,"description":86},"88271b4a-2010-4497-b124-d6ba1a4ac3b6","Meer dan helft frisdrinkers ziet verbetering in statiegeldsysteem","2026-09-07T08:25:10.476+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002F1e0efb83-e12c-49a9-82c6-91536c1a8f66.jpg",[85],{"id":50,"title":51},"Meer dan de helft van de Nederlandse frisdrinkers vindt dat het statiegeldsysteem het afgelopen jaar is verbeterd. Vooral het grotere aantal innamepunten en de ",{"id":88,"title":89,"pubDate":90,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":91,"orgId":20,"branches":93,"description":95},"c34c11c7-318f-4e39-b2f7-04e6d42d7271","Persuitnodiging: Werkbezoek Tweede Kamerleden aan grensregio op vrijdag 4 september","2026-09-04T08:34:48.069+02:00",[92],"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002Fc34c11c7-318f-4e39-b2f7-04e6d42d7271\u002Fflyergrensregio4september.pdf",[94],{"id":41,"title":42},"Persuitnodiging Op vrijdag 4 september brengen 7 leden van de Tweede Kamercommissie van Economische Zaken een werkbezoek aan Eibergen en Groenlo. De Kamerleden ",{"id":97,"title":98,"pubDate":99,"logoUrl":83,"thirdParty":11,"orgId":20,"branches":100,"description":104},"59bf5e0e-1b4a-4013-ad12-104d4d1ed85a","Lagere prijzen belangrijkste reden voor grensaankopen","2026-08-30T12:00:00.037+02:00",[101],{"id":102,"title":103},"26100","Economie en geld","Maar liefst 41% van de Nederlandse frisdrinkers koopt wel eens frisdranken over de grens. In twee derde van de gevallen (67%) doen zij dat omdat de prijzen daar",{"id":106,"title":107,"pubDate":108,"logoUrl":36,"thirdParty":11,"imageUrls":109,"orgId":20,"branches":112,"description":114},"0cebe8a1-a230-4bee-b4e1-dc4c1d3aeff1","Nederland koopt bier steeds vaker over de grens","2026-08-24T08:27:16.407+02:00",[110,110,111],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F8g_4vjR_cjMKXdVXbma3Vd3kzhEqkIwhA_Xny0zHWVn-obhOUZEh7IH0xo2DdyfqSDtKHRSOO0bg8F-T0fwtsD9groG2sGle7A","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F948fb4ca-5c77-4925-a1af-3a0177ed1524\u002F0cebe8a1-a230-4bee-b4e1-dc4c1d3aeff1\u002FCircanaNederlandseBrouwersImpactaccijnsverhogingUpdate2026.pdf",[113],{"id":50,"title":51},"Krat bier over de grens euro’s goedkoper, verschil loopt verder op door nieuwe accijnsverhoging De bierverkopen in de grensregio’s dalen veel sterker dan in de "]