[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-3e8ea34c-6274-4968-b325-672235b996f2--":3,"related-articles-undefined-undefined-bd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb-true":26},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"anpFeedCategory":9,"organisationTitle":10,"thirdParty":11,"body":12,"imageUrls":13,"city":17,"website":18,"orgId":19,"branches":20,"description":24,"quoteReason":25},"3e8ea34c-6274-4968-b325-672235b996f2","PRESSRELEASE","Onderzoek: vaker plantaardig eten vraagt om maatwerk bij ouderen en jongeren","2026-10-05T09:30:00.037+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002Fbd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb\u002Ff77400ba-8870-4cba-9d40-6dfb47bda07a.jpg","Binnenland","Brightlands Campus Greenport Venlo",false,"\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cem>Universiteit Maastricht laat tijdens De Week van Ons Eten zien dat voedingsbehoefte per levensfase verschilt\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Venlo, 5 oktober 2026\u003C\u002Fstrong> - \u003Cem>Steeds meer Nederlanders kiezen voor een voedingspatroon met minder dierlijke en meer plantaardige voeding. Maar de gevolgen van deze overgang zijn niet voor alle leeftijdsgroepen gelijk. Onderzoeken van Universiteit Maastricht, in samenwerking met Brightlands Campus Greenport Venlo, laten zien dat vooral jongeren en ouderen extra aandacht nodig hebben voor een kwalitatief goede overgang naar meer plantaardig eten. De onderzoekers analyseerden wat er gebeurt met de inname van eiwitten, essentiële aminozuren, vitamines en mineralen wanneer dierlijke producten worden vervangen door plantaardige alternatieven. De resultaten worden vandaag, tijdens De Week van Ons Eten, gelanceerd.\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De eiwittransitie - de verschuiving naar een voedingspatroon met meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten - is een belangrijke ontwikkeling voor de toekomst van ons voedselsysteem. Want de productie van dierlijke eiwitten legt druk op klimaat, natuur en grondstoffen. Maar het is ook belangrijk dat een ander voedingspatroon voorziet in wat mensen per levensfase nodig hebben.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Meer plantaardig eten: voedingsbehoeften verschillen per leeftijd en geslacht\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De onderzoekers brachten op basis van daadwerkelijke voedselconsumptie van 3.570 Nederlanders in kaart wat er gebeurt met de voedingsinname, wanneer dierlijke producten worden vervangen door plantaardige. Nieuw aan dit Fascinating Optimens onderzoek ten opzichte van andere onderzoeken is dat \u003Cem>per leeftijdsgroep en geslacht\u003C\u002Fem> gekeken is naar de inname van voedsel en nutriënten, of dit genoeg is in het huidige dieet, en wat er verandert als mensen vaker vegetarisch eten. \u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Een belangrijke uitkomst is, dat voor de overgang naar (meer) plantaardige voeding meer nodig is dan het één-op-één vervangen van dierlijke producten door plantaardige alternatieven. Naast de totale hoeveelheid eiwit werd gekeken naar essentiële aminozuren waaruit eiwitten zijn opgebouwd, vitamines en mineralen. Essentiële aminozuren zijn belangrijk omdat het lichaam deze niet zelf kan maken, en dus via de voeding moeten worden binnengekregen. Ook werd onderscheid gemaakt tussen verschillende leeftijdsgroepen en mannen en vrouwen.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Extra aandacht voor jongste en oudste leeftijdsgroep\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Uit de modellering blijkt dat de gevolgen van een verschuiving naar meer plantaardige voeding niet voor iedereen gelijk zijn. Vooral bij de jongste (onder de 18 jaar) en oudste leeftijdsgroepen (71+ jaar) kunnen veranderingen in de inname van bepaalde voedingsstoffen extra aandacht vragen. Bij ouderen is de eiwitinname in het huidige voedingspatroon bijvoorbeeld al relatief laag. Een verschuiving naar plantaardige producten kan deze inname verder beïnvloeden, afhankelijk van welke producten worden gekozen. Ook tussen mannen en vrouwen waren verschillen zichtbaar. Zo verdient de ijzerinname bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd extra aandacht, omdat deze in het huidige voedingspatroon al relatief laag is en ook na de gemodelleerde overgang naar meer plantaardige voeding, onder de aanbeveling bleef.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Renate Akkerman, Assistant Professor binnen de Sustainable Foods & Health Group van Universiteit Maastricht, leidde het onderzoek: “\u003Cem>We hebben niet alleen gekeken naar de hoeveelheid eiwit, maar ook naar de essentiële aminozuren waaruit eiwitten zijn opgebouwd en naar verschillende vitamines en mineralen. Daardoor konden we zien dat de gevolgen van een meer plantaardig voedingspatroon per leeftijdsgroep en geslacht kunnen verschillen. Een plantaardig voedingspatroon kan zeker volwaardig zijn, maar het is belangrijk om te kijken naar wat je precies vervangt. De voedingsbehoefte verandert gedurende het leven, en de keuze voor bepaalde plantaardige producten kan dan verschillen. Wie meer plantaardig wil eten, kan daarom letten op voldoende variatie in plantaardige eiwitbronnen, zoals peulvruchten, noten, zaden en volkorenproducten, en op de voedingsstoffen die in verschillende levensfasen extra aandacht vragen\u003C\u002Fem>.”\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Van voedingskundige inzichten naar plantaardige producten\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Naast onderzoek naar de gevolgen van een veranderend voedingspatroon wordt binnen Universiteit Maastricht en Brightlands Campus Greenport Venlo (BCGV) ook gewerkt aan verdere ontwikkeling van plantaardige eiwitproducten. Want een innovatief duurzamer voedselsysteem begint op het snijvlak van onderzoek, ondernemerschap en de voedselketen. In dat kader startte in juni 2026 het Interreg-project SENSUPPLANTPRO, waarin Universiteit Maastricht en BCGV samen met Nederlandse en Duitse partners onderzoek doen naar plantaardige eiwitproducten. Hierbij wordt onder meer gekeken naar eigenschappen die van belang zijn om plantaardige producten aantrekkelijker en nog geschikter voor de consument te maken. \u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ingrid Vermeer, CEO Brightlands Campus Greenport Venlo:\u003Cstrong> \u003C\u002Fstrong>\u003Cem>“De eiwittransitie vraagt om oplossingen die verder gaan dan het simpelweg vervangen van dierlijke producten. Plantaardige voeding moet niet alleen duurzaam zijn, maar ook gezond, voedzaam én aantrekkelijk om te eten. Dat is precies waar we ons op Brightlands Campus Greenport Venlo voor inzetten: wetenschap, bedrijven en de voedselketen met elkaar verbinden en kennis vertalen naar concrete toepassingen. Binnen het Interreg-project SENSUPPLANTPRO doen we dat heel concreet door samen met Nederlandse en Duitse partners te werken aan plantaardige eiwitproducten die zowel voedzamer als smakelijker zijn. Zo bouwen we samen aan een voedselsysteem waarin duurzaamheid en gezondheid, hand in hand gaan.”\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002Fbd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb\u002F3e8ea34c-6274-4968-b325-672235b996f2\u002Fportretfotoumrenateakkermanedited.jpg\" \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Renate Akkerman\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002Fbd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb\u002F3e8ea34c-6274-4968-b325-672235b996f2\u002FvisualPBWeekvanOnsEten.jpg\" \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cem>Foto rechtenvrij\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002Fbd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb\u002F3e8ea34c-6274-4968-b325-672235b996f2\u002FPBVenlogeitenkaas.jpg\" \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cem>Foto: plantaardig hapje \u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cem>Copyright: Bram Becks\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>",[14,15,16,14,15,16],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FIQaJVVgvgP9JRxnoAjakKKTjH1MB8P4PIf4zdXbhMZMjcV6s0vYVO4oJETb6_u6CA5jnlU_e7qeYjcZf0HJebmuo5R_OzRoulA","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F0nLL1HXTnRCjkKI-K2Ci04pYGZjQL9nLKMlJ-S-R_9I7UVJRzMD1Q8Ini5AcfUVmhV27i5PxquD6WlRm2hYLXPMVPKIB-dqIVg","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F4tcSxgqswxwqebExZp1TQeJjPXUCPTqDehohxAYp5SQijsFM5QaMrdFz956ZcQYxJAck7IB-gYeiKkskRZ8RRPhxerW0Pm300Dk","Maastricht","https:\u002F\u002Fwww.brightlands.com","bd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb",[21],{"id":22,"title":23},"38100","Algemeen nieuws","Universiteit Maastricht laat tijdens De Week van Ons Eten zien dat voedingsbehoefte per levensfase verschilt Venlo, 5 oktober 2026 - Steeds meer Nederlanders ki","",[27,31,43,54,65,76,89,98,111,122],{"id":4,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":28,"orgId":19,"branches":29,"description":24},[14,15,16,14,15,16],[30],{"id":22,"title":23},{"id":32,"title":33,"pubDate":34,"logoUrl":35,"thirdParty":11,"imageUrls":36,"orgId":19,"branches":38,"description":42},"0f7c61f2-86b7-4ef1-b21d-d16864be9c09","Ren of wandel voor Ronald McDonald Huis op 15 oktober met Campus Run Maastricht","2026-09-18T11:00:00.028+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002Fbd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb\u002Fa8678872-ba71-4a03-a11d-d6f714689c45.jpg",[37,37],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F9YXyYKdC6K8mmj0-BKQvcCN9lZQdQi_xmkdkPejKQar_sajxzQNWCr228skK4C3blTp7GP1PY3TqhCjJ6M7JwgFprcabd9QF",[39],{"id":40,"title":41},"49100","Sport","Ren of wandel voor Ronald McDonald Huis op 15 oktober met Campus Run Maastricht Op donderdag 15 oktober a.s. vindt alweer de vierde editie van de Campus Run Maa",{"id":44,"title":45,"pubDate":46,"logoUrl":25,"thirdParty":11,"imageUrls":47,"orgId":19,"branches":49,"description":53},"099de7b4-051f-43f0-8ac1-02c272ba386a","Brightlands Startup League bouwt voort op regionaal succes en richt blik voorbij Limburg","2026-09-18T09:55:56.667+02:00",[48,48],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5NyV48n0766pFbgP1Y0DjwxGOA4ziauPvR10Q-ubt9ffUs1Qpqw_eTKPNqH0YZi3G8dOQJz_YBmO-7ZMJyOUule7-nWrYZLB7Q",[50],{"id":51,"title":52},"12109","Arbeidsmarkt en ondernemen","Brightlands Startup League bouwt voort op regionaal succes en richt blik voorbij Limburg Met de Limburgse innovatiekracht als basis wil het initiatief meer tale",{"id":55,"title":56,"pubDate":57,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":58,"orgId":19,"branches":60,"description":64},"ab53e62f-a94a-4e13-b001-e684e660450b","Ronald van Klaveren treedt toe tot Raad van Commissarissen Brightlands Chemelot Campus","2026-09-16T16:56:41.645+02:00",[59,59],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FCt53YDqXu0rTA4-KfLk51EuUUTWqO-BgQZHHiRN7Z1TxyyY98EWqqsUD0vy7BCnCWi15OuL3_wuj04PHp3e5t0YaEdasAr-aqvE",[61],{"id":62,"title":63},"47100","Wetenschap","Ronald van Klaveren treedt toe tot de Raad van Commissarissen (RvC) van Brightlands Chemelot Campus. Zijn benoeming vindt plaats op voordracht van de Provincie ",{"id":66,"title":67,"pubDate":68,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":69,"orgId":19,"branches":71,"description":75},"d8057cdc-9308-47fe-bf33-b239f95b5de1","Finalisten voor duurzaamheidsaward Marc Cornelissen Brightlands Award 2026 bekend ","2026-09-11T10:49:52.031+02:00",[70,70],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FWI-V56D9sfKNToPCUhOux_h3B85hDYEzNpQyFXdHZBCK4qCgulaNESvKhaL2b0mSDlSAcDaNUGMSuxY8Zzoqj8TOGomZ7Q50",[72],{"id":73,"title":74},"23100","Klimaat, milieu en duurzaamheid","Finalisten voor Marc Cornelissen Brightlands Award 2026 bekend De finalisten van de Marc Cornelissen Brightlands Award 2026 zijn bekend. Guadaluna Chaer van LUX",{"id":77,"title":78,"pubDate":79,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":80,"orgId":19,"branches":84,"description":88},"e2c9ebe1-a0e2-4d2b-b35b-3bb0dab2fadd","Brightlands lanceert AI Valley met Aken en Hasselt (B) plus primeur in drone-beveiliging","2026-09-10T13:34:30.462+02:00",[81,82,83,81,82,83],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FaSAHBeNvAGI-zTrv6Q--l0j7tJdsHxogLCdoc0Il001XwX0lsVxUBsV1zYHt83Xm_-OKhyKM47PCDvgYX3tEQmWToX5O2VitLw","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FPqvaWHHKzEwHQ_geEcNc42TYUzhPN0zx29rxy7DzqLr0DilOge5VYjIu2Hhdkwfvvk5XbOuNQWbf-i47_BKPd03ALwqu-b0m","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F9NMEqz0TLILnS43a97DDqj_sAXcux2Z5EsXcN0BJ0pjLfm3v3KVPCqwcCQkJL5IMfSbp8Rc0-s5wSK5d3SdfkRUe6tngQulzWw",[85],{"id":86,"title":87},"16100","IT, tech en social media","Brightlands Heerlen viert tienjarig bestaan met lancering grensoverschrijdende AI Valley met Aken (D) en Hasselt (B) en Europese primeur in drone-beveiliging HE",{"id":90,"title":91,"pubDate":92,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":93,"orgId":19,"branches":95,"description":97},"af2bc066-8d6c-4e1f-b2d4-314d9215fded","ABEO kiest Brightlands voor circulair productontwerp in de sportsector","2026-07-14T08:30:00.038+02:00",[94,94],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F1maQNVQ4AjV4EO3oxoRMx9hhq0VAM0M9GDkPb_ZYEE52JaHHqbQ-0CC674i5fjz1BgO5nBuaJcDXPPDZQJOQbA0QvPUfwSEW8w",[96],{"id":51,"title":52},"Europese marktleider in sport- en leisure equipment kiest voor Brightlands-expertise om circulariteit structureel te verankeren in productontwikkeling. Brightla",{"id":99,"title":100,"pubDate":101,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":102,"orgId":19,"branches":108,"description":110},"6ae68813-2bc7-4616-87fc-d6ab1d381365","4,18 miljoen euro voor onderzoek naar robotica, AI en autonome teelt in Noord-Limburg","2026-06-24T16:41:22.755+02:00",[103,104,105,106,103,104,105,106,107],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F_57PQpm5XgfNdupPCFW1Ftn1Kf3QnJvVpfmJAL1PeThRPBG75P3QyZ9CoI9qJrjzZXlv2zaBSa6p0QtbXAJUpgB_XL6KZ4nhQA","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FP2PD6cT-K8YxVQ2pS_CJLxBV64_PvFn03kKthHMt1Rf_3q1u9-C3Mr_eJJl1dbe6El7cqzsruUFJx2Vcw9aER_XYX2VKpt53jg","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F0GPnhyASwTDw5yyy_hOukIEcWc6k2zXgdWzWpiU6AWzVWi24bzHrZQfrO9eew5oz2NNkvxlsaz9DFXDtVc6JJYeTIR-H_Ip8","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FyLWhNFlt2zRzeJliw7cWT5zwFvcR0eH3Y541JYPa-Of0sl-HZO0h4ANIZzVqM2KH5jG9V_ElsGMesVLp4F56NMaMgnqHbPoA","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002Fbd08f52e-aad5-4f97-aa25-aeaad8168dbb\u002F6ae68813-2bc7-4616-87fc-d6ab1d381365\u002FPersberichtBrightlandsHighTechAgro.pdf",[109],{"id":62,"title":63},"Met een financiering uit de Regio Deal Noord-Limburg II zetten Universiteit Maastricht en Brightlands Campus Greenport Venlo vaart achter de ambities in Venlo. ",{"id":112,"title":113,"pubDate":114,"logoUrl":25,"thirdParty":11,"imageUrls":115,"orgId":19,"branches":117,"description":121},"06a85311-8c7d-4464-9fd5-37abb0d29924","Limburgse ziekenhuizen versnellen inzet van AI met gezamenlijke readiness scan","2026-06-24T07:26:38.707+02:00",[116,116],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FVjdyqR7KkDCSOSeEf-jV0ScyFJboNl8dSS0TQUlWp9iOTjdNb6xDd8bfCGMqFS9aIphMg6ww3aXPlqObQfjUdV9tUW0uTC4nYVI",[118],{"id":119,"title":120},"29100","Zorg","Health AI & Data Alliantie Limburg en Pacmed brengen in kaart wat nodig is om AI in de zorg duurzaam op te schalen Heerlen, 23 juni 2026 Limburgse ziekenhuizen ",{"id":123,"title":124,"pubDate":125,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":126,"orgId":19,"branches":128,"description":130},"7af4eaab-aa6d-49fd-addc-131ff225b69e","Christine Coch nieuwe CEO Brightlands Maastricht Health Campus","2026-06-23T11:56:21.674+02:00",[127,127],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F_75LBxQgC9N6uveKfL22StuHG-lF8LNH65xBAhUce13rycCl9K__2RN4uJsn-W9Uch5Wun0FMTff2AUJ0OKHNZibDViTxVX3iA",[129],{"id":22,"title":23},"De Algemene Vergadering heeft op 11 juni jl. Christine Coch benoemd als CEO van Brightlands Maastricht Health Campus B.V. op voordracht van de Raad van Commissa"]