[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-685898a2-56bc-49dd-b2fd-9bee850ed77a--":3,"related-articles-undefined-undefined-04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9-true":25},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"anpFeedCategory":9,"organisationTitle":10,"thirdParty":11,"body":12,"note":13,"imageUrls":14,"city":17,"website":18,"orgId":19,"branches":20,"description":24},"685898a2-56bc-49dd-b2fd-9bee850ed77a","PRESSRELEASE","Raymond Plat is Paling Patron 2024\u002F 2025","2024-04-30T17:22:28.511+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002Ff2d49cb9-db02-4d0b-831b-35c0f6fbc272.jpg","Binnenland","Stichting DUPAN",false,"\u003Cp>Tijdens een ‘sterren-party’ in Restaurant Troef te Amsterdam werd Raymond Plat, chefkok en patron-cuisinier van Troef door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron van het jaar 2024\u002F25. Hij treedt daarmee toe tot het Gilde der Paling Patrons. Twee-sterrenchefs en collega-gildeleden Martin Kruithof en Michel van der Kroft reikten de award uit. De Paling Patron eert hen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en het behoud van de Nederlandse palingcultuur. \u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cimg alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" src=\"https:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Faps-attachments\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F685898a2-56bc-49dd-b2fd-9bee850ed77a\u002FPalingPatron.jpg\" \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cem>V.l.n.r.: Martin Kruithof, Patron-cuisinier De Lindenhof**, Giethoorn, Alex Koelewijn, voorzitter DUPAN, Raymond Plat, Patron-cuisinier Restaurant Troef Amsterdam, Michel van der Kroft, Meesterkok restaurant ’t Nonnetje**, Harderwijk\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Raymond is er trots op om Paling Patron te zijn. \"Als chefkok streef ik voortdurend naar het allerbeste voor onze gasten. In de creatie van mijn gerechten zoek ik het onderscheid in unieke smaakcombinaties met producten van dichtbij. Paling is sterk verbonden met de Nederlandse culinaire identiteit en het is onze plicht om er zorgvuldig mee om te gaan. Daarom heb ik bewust gekozen voor paling met het ESF-label, wat bijdraagt aan het duurzame beheer van onze palingstand. Ik voel me dan ook zeer vereerd dat ik ben gekozen als Paling Patron.\"\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Alex Koelewijn, voorzitter van DUPAN, licht de keuze voor Raymond toe. “Raymond is een jonge chef met toewijding aan eerlijke en verantwoorde gastronomie, waarbij hij uitsluitend gebruik maakt van paling met het blauwe label van het Eel Stewardship Fund. Wij verwelkomen hem daarom graag als Meester van het Gilde der Paling Patrons”.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De uitreiking van de Paling Patron kreeg extra glans doordat Restaurant Troef gevestigd is op een wel heel bijzondere historische plek; de Schollenbrugstraat in Amsterdam. Het palingroken, zoals dit tegenwoordig nog steeds wordt uitgeoefend, is hier rond het midden van de 19e eeuw ontstaan.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Raymond’s trots werd nog eens onderstreept toen hij de Paling Patron-award in ontvangst mocht nemen van patron cuisinier én zijn vroegere mentor, Martin Kruithof van de Lindenhof in Giethoorn**. Martin is vol lof over zijn voormalige leerling: \"Raymond is een van de meest getalenteerde chefs die Nederland rijk is en bovendien een fantastisch mens. Hij staat niet alleen bekend om zijn culinaire meesterschap, maar ook om zijn integriteit en toewijding aan het Nederlandse culinaire erfgoed.”\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Michel van der Kroft van ’t Nonnetje** in Harderwijk, de eerste Paling Patron in 2018, feliciteerde zijn collega Raymond en noemde hem en Troef “de sensatie van Amsterdam”.\u003C\u002Fp>","Over de Paling Patron\r\nDUPAN rijkt sinds 2018 de Paling Patron-award uit. DUPAN is van mening dat de\r\nproblematiek van de palingstand niet altijd evengoed wordt benaderd, en wil met deze award\r\nmensen in de schijnwerpers zetten die op een constructieve manier bijdragen aan de\r\nverbetering van de palingstand en een ambassadeur zijn voor de Nederlandse palingcultuur.\r\nDe award wordt uitgereikt aan een voorvechter uit bijvoorbeeld de wetenschap, natuurbescherming of de sector, die bestaat uit aquacultuur, visserij, rokerij en de horeca. De drie tot nu toe verkozen 2-sterrenchefs vormen vanaf vandaag de leden van het Gilde der PalingPatrons. Een gilde dat zich de komende jaren verder zal uitbreiden.\r\n\r\n \r\nBeschermingsmaatregelen voor paling\r\nDe mens heeft de leefmogelijkheden van paling in het verleden beperkt: vervuiling,\r\noverbevissing, maar vooral het afsluiten van leefgebied door dijken, dammen, sluizen, en de\r\nschadelijke effecten van gemalen en waterkrachtcentrales. Daarom wordt paling beschermd\r\ndoor de EU Aalregulering. Die heeft ervoor gezorgd dat komst van jonge paling sinds 2011\r\nweer een duidelijk stijgende lijn laat zien. Met de invoering in 2010 van het Eel Stewardship\r\nFund, in Nederland, maar ook in andere Europese landen, draagt de sector veel bij geld bij\r\naan projecten die de palingstand nog verder helpen verbeteren.\r\n\r\nOver Stichting DUPAN\r\nDe Stichting DUPAN is het samenwerkingsverband van de Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren (NeVePaling), de Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NEVEVI) en de belangenvereniging van kust- en binnenvissers (netVISwerk). Stichting DUPAN onderneemt activiteiten die bijdragen aan een duurzaam herstel van de palingstand in de Nederlandse binnenwateren. Daarnaast werkt zij aan duurzame oplossingen voor vangst en kweek van paling, een milieuverantwoord en diervriendelijk verwerkingsproces en stimuleert zij wetenschappelijk onderzoek naar paling. Daarmee streeft de Stichting DUPAN naar een duurzame instandhouding van de Nederlandse paling en de palingcultuur.\r\n\r\nAchtegrondinfo: https:\u002F\u002Fjenx.bestandonline.nl\u002Fs\u002FrczNWFY2B22FGzj \r\n",[15,16],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FleoOGLxsJ6a7AfNBfLTaN_Gj2QGpiTth5Z2XWBSb8DNEI24aXLAmAZqO-OatQd_HA7Z1kOL5G_btsCmOLE2Zr9ol2vyR8PQX6Q","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F685898a2-56bc-49dd-b2fd-9bee850ed77a\u002F240430PBPalingPatron.pdf","Amsterdam","https:\u002F\u002Fwww.dupan.nl","04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9",[21],{"id":22,"title":23},"13100","Voeding, drank en horeca","Tijdens een ‘sterren-party’ in Restaurant Troef te Amsterdam werd Raymond Plat, chefkok en patron-cuisinier van Troef door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Palin",[26,37,49,62,69,82,95,107,118,129],{"id":27,"title":28,"pubDate":29,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":30,"orgId":19,"branches":34,"description":36},"5589ba33-5887-4995-b06f-9fd8095bc00e","Top-chef Marco Helsloot benoemd tot Paling Patron  2026-2027","2026-09-04T17:24:36.467+02:00",[31,32,31,32,33],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FXbDJRcQJNcEiDmu9RfLbjO5hDNWNR875ZyzrepTrrb1yvjOZGp6WgMmD5CWdIp-53C4qZQupfJCZTmFCnheHJueWRWetDahL","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FtyaQ1NWWIfL1GcdsEBit1qyaeZMQjKtz7hzxEw-dtGYFpY88o5njYFu74U7VMOkqY2M3pQXM11ANc5w3oxWktvSY3_83By-5","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F5589ba33-5887-4995-b06f-9fd8095bc00e\u002F260904PersberichtPalingPatron.pdf",[35],{"id":22,"title":23},"Marco Helsloot, Chef de Cuisine van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Merlet in Schoorl, is benoemd tot Paling Patron 2026-2027. Helsloot ontving de",{"id":38,"title":39,"pubDate":40,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":41,"orgId":19,"branches":44,"description":48},"398e826b-856d-423e-ae95-7564ba67dae6","Vissers helpen duizenden palingen over dijken","2025-09-22T15:34:13.702+02:00",[42,43],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FaZ3WbgGqQa6e-KJqBx98iyMcDr39bMTf_VuNCM1ckr7QPXCv4jj_ynUXbwJ12C6qj7sT83cXBjrOr3mQC_8N73xSGJOQ2YW8fA","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F398e826b-856d-423e-ae95-7564ba67dae6\u002F250922PBPalingOverDeDijkNJER.pdf",[45],{"id":46,"title":47},"41000","Dieren en natuur","Op 1 september is het project Paling Over De Dijk (PODD) van start gegaan. In dit project worden volwassen palingen – ofwel schieralen – die onderweg naar zee b",{"id":50,"title":51,"pubDate":52,"logoUrl":53,"thirdParty":11,"imageUrls":54,"orgId":19,"branches":57,"description":61},"a64143bc-ac7d-41a8-aa6f-16ffaf7f98d0","Sustainable Eel Group is  ISEAL Code Compliant","2025-06-27T14:25:19.700+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F0ca89164-dbd1-4e17-89a6-74ad268b87d4.jpg",[55,56],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FxU9h1_IkhbRneNs4c_Q2ma4i5We02nyKDmc1bMsKYY5PpELE6zdjWk9do9H0szLvv_ATSCA4UVX8VlDayRrPE-YDDQeSEi0brQg","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002Fa64143bc-ac7d-41a8-aa6f-16ffaf7f98d0\u002F250627PRSEGISEALCodeCompliant.pdf",[58],{"id":59,"title":60},"23100","Klimaat, milieu en duurzaamheid","De Sustainable Eel Group (SEG) heeft aangekondigd dat zij officieel is erkend als ISEAL Code Compliant. Het systeem van SEG is onafhankelijk beoordeeld op basis",{"id":63,"title":51,"pubDate":64,"logoUrl":53,"thirdParty":11,"imageUrls":65,"orgId":19,"branches":67,"description":61},"a00a2f14-5c82-4ca9-b175-790a23cbd083","2025-06-27T09:54:30.152+02:00",[55,66],"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002Fa00a2f14-5c82-4ca9-b175-790a23cbd083\u002F250627PRSEGISEALCodeCompliant.pdf",[68],{"id":59,"title":60},{"id":70,"title":71,"pubDate":72,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":73,"orgId":19,"branches":79,"description":81},"97e4275a-8767-47c0-b35e-0f7d86a22e84","Veel jonge paling in Nederlandse meren","2025-05-23T15:11:42.621+02:00",[74,75,76,77,78],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5fETQHekGj1K2RztlY47UjCtDD2uicsHbwyYNLpyzHPU8qurnOFTs3LMAff-WOsAPIDZe7M5Cj4C9q0Vg_Y15ui-uXEO_MerHw","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F6fgwyrt_ey9OHTTsOXFUhRZZCC5YYIR6hk73uyu9q9c0zO0QdF_DbwizhadWq5pX8nKz66EDKb-Errdwvc7W0K-C-kP5ExRhLQ","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FEE_ab1q4f0PuLq79uDfvuAucgiixZIkQ5VlWihJjTwPJ9tVi3lziBEV41Q8mNxMz3KQu0FRVvsd-TqovLZ9d4hRtrKqljza7bTg","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5Ro1NIpApVblxFrPySYi_WgONwFIUAz2mBtb3WyVMwepAAj_jgl723KYSbb08lI_1GTt5_rTxJ7QzB-KUacODqIWBk5KdK6nQGs","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F97e4275a-8767-47c0-b35e-0f7d86a22e84\u002FPBpootaaluitzet23mei2025.pdf",[80],{"id":46,"title":47},"Uitzonderlijk grote hoeveelheden palinkjes uitgezet in Randmeren en Friesland In de Randmeren en de Friese boezem zijn 825.000 pootaaltjes, ofwel jonge palingen",{"id":83,"title":84,"pubDate":85,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":86,"orgId":19,"branches":92,"description":94},"03853de6-85c8-48fd-9f2d-b554b4968056","Miljoenen jonge palingen uitgezet in de randmeren","2025-03-07T16:01:03.454+01:00",[87,88,89,90,91],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F_B-vDovhon8OA8fyo5RRryjKFX_3F4b-tg0uU3TphWJoHfOmkeucYn6RqMj6SxxrfrYdG9VJawh9Ahv2FGqYQPk_AratVNSJ","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5wMoUb7wgEHJRXWgknfbaTK_NrQkpAkRkVqArAk0D7iwu0XxYSGulaJ5f0iI7B2mL0GevHTEhAxdMUwLJVbJvqhq_uxVmecHyQ","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FbdknqgRFywJIZ9JLLczY8JEShT6hV22DkqfhRBb2p3Q7FhWvE9TJHm1nak85cnR9lG3eeQGR4W4ZlO-R5bC_6AMypY3v9QKZPNI","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Ft0IaVxkneYM2nvvo5OZwHjdGowo-wm_DyAq2t5MpAmVNxpACuIvYA8caL-SJCNrgrJL0bLTTFG0gbyYJWrNJFFf84R0CbAFj7w","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F03853de6-85c8-48fd-9f2d-b554b4968056\u002FPBglasaaluitzet7maart2025.pdf",[93],{"id":46,"title":47},"Vandaag is het seizoen geopend voor de uitzet van jonge paling in Nederland. Stichting DUPAN leverde in opdracht van het ministerie van LVVN ruim duizend kilo g",{"id":96,"title":97,"pubDate":98,"logoUrl":99,"thirdParty":11,"imageUrls":100,"orgId":19,"branches":102,"description":106},"bda46cf5-fd38-456b-a7a7-10219ae465eb","Nieuwe aanpak redt jaarlijks 300 miljoen jonge palingen","2024-09-10T14:02:59.672+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F655d275d-0e13-40d5-932b-777ede01bb0f.jpg",[101],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FGGWr5jy6EyZ6fAu07mYxHuuSRWXil4h9e3zr_-x0D-McOS6KH3hBa7vw0oSMs6DAHd_equ9QgRrfd3Rd-WXMwEFd2tBBb7Q4VA",[103],{"id":104,"title":105},"28100","Politiek en overheid","Nieuwe aanpak redt jaarlijks 300 miljoen jonge palingen Een vorige week vrijgegeven wetenschappelijk rapport laat een grote doorbraak zien in de aanpak van ille",{"id":108,"title":109,"pubDate":110,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":111,"orgId":19,"branches":115,"description":117},"69c80a3d-631e-4dbf-95a2-cfd2d014ded9","Herbevolking Friese boezem met 350.000 jonge palingen","2024-05-27T11:01:36.934+02:00",[112,113,114],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FCgqMkQlO3QdFCKsw3B2-3pYO6u901jgTI13Yh1l9VV2OhgY4KL4tKFc__KKEaLGRvVfa2qV_Lpo6aAtk2hx-YnDEL_ZZNDkH-w","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FEN43T3xjAiPQ8vfudIGrDPgYLFUu4aIwagyJo0yraZMl9aseo8ZLdUkolJNxZLqKf8AFhlDekoxfh-6JgkZFROUEUTjVg2maPh8","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F69c80a3d-631e-4dbf-95a2-cfd2d014ded9\u002FPBpootaaluitzet24mei2024.pdf",[116],{"id":46,"title":47},"Afgelopen vrijdag zijn in Friesland 350.000 jonge palingen uitgezet. Grote delen van de Friese meren, kanalen en vaarten zijn op die manier herbevolkt. Het mini",{"id":119,"title":120,"pubDate":121,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":122,"orgId":19,"branches":126,"description":128},"355d13fb-ec2c-41ac-9b19-753ae0525e5e","UITNODIGING 24 mei: herbevolking Friese boezem met jonge paling","2024-05-21T09:00:10.996+02:00",[123,124,125],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FiM8fCyDaA7fNBinv6sJSrvVN2Zgjsr3O2JHf11lSisv7YSwONhDuqMt2p_4jAqyw2lL_lXy5FlRrW0dPQKgKRWIGOsUI0ELR","https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FLDasgOQrinfw5SI9IYYsaAkWPIKUsxGWc54boqSj3hv3HDsk36yswtuZhMI7_HqLfnusFaoL-PaBEZp0NVY6jV07yPQ_4KzPmA","https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F04d9f481-7c2d-4571-b46b-767fa4d258e9\u002F355d13fb-ec2c-41ac-9b19-753ae0525e5e\u002FUITNODIGINGpootaaluitzet24mei2024.pdf",[127],{"id":59,"title":60},"Vrijdag 24 mei worden in Friesland zo’n 350.000 jonge palingen uitgezet. Grote delen van de Friese meren, kanalen en vaarten worden op die manier herbevolkt. He",{"id":4,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"thirdParty":11,"imageUrls":130,"orgId":19,"branches":131,"description":24},[15,16],[132],{"id":22,"title":23}]