[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-6b93a4b2-1d4b-4a73-89fa-c0207a3779e8--":3,"related-articles-undefined-undefined-5423612b-abe6-4304-bda2-11afa63a3dfe-true":22},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"organisationTitle":9,"thirdParty":10,"body":11,"imageUrls":12,"city":14,"website":15,"orgId":16,"branches":17,"description":21,"quoteReason":8},"6b93a4b2-1d4b-4a73-89fa-c0207a3779e8","PRESSRELEASE","Consumenten met lactose-intolerantie betalen meer voor lactosevrij ijs","2026-07-30T07:55:55.717+02:00","","Traffic Family",false,"\u003Cp>Consumenten die aangeven lactose-intolerant te zijn, zijn bereid meer te betalen voor lactosevrij ijs. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek dat in juli is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Journal of Dairy Science.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F5423612b-abe6-4304-bda2-11afa63a3dfe\u002F6b93a4b2-1d4b-4a73-89fa-c0207a3779e8\u002Fpexelskaydevries19650904232845631.jpg\" \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Afbeeldingsbron: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.pexels.com\u002Fnl-nl\u002Ffoto\u002Fijsbeurs-bij-dolomiti-ice-cream-truck-32845631\u002F\" target=\"_blank\">Pexels\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De onderzoekers organiseerden een experimentele veiling waaraan 135 consumenten deelnamen. Zij brachten biedingen uit op drie soorten ijs: regulier ijs, ijs met een verlaagd lactosegehalte en volledig lactosevrij ijs.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De veiling bestond uit twee rondes. Voor de tweede ronde kregen de deelnemers aanvullende informatie over de kenmerken van de producten. Daarbij ging het onder meer om het vetgehalte, de hoeveelheid toegevoegde suiker en de gebruikte ingrediënten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Lactosevrij ijs kreeg in beide rondes gemiddeld het hoogste bod. In de eerste ronde was het gemiddelde bod op lactosevrij ijs significant hoger dan het bod op ijs met een verlaagd lactosegehalte. Nadat de aanvullende productinformatie was verstrekt, werd voor lactosevrij ijs gemiddeld meer geboden dan voor zowel regulier ijs als lactosearm ijs.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De mate waarin deelnemers naar eigen zeggen lactose-intolerant waren, bleek samen te hangen met het bedrag dat zij voor lactosevrij ijs wilden betalen. Deelnemers met een matige lactose-intolerantie boden gemiddeld 0,77 dollar meer per verpakking van een halve gallon. Dat kwam overeen met een prijsopslag van 14 procent ten opzichte van het gemiddelde bod.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Onder deelnemers die een hoge mate van lactose-intolerantie rapporteerden, bedroeg de gemiddelde prijsopslag 2,20 dollar per halve gallon. Zij wilden daarmee gemiddeld 37 procent meer betalen voor lactosevrij ijs.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bij de analyse hielden de onderzoekers rekening met kenmerken van de deelnemers, waaronder leeftijd, geslacht, opleidingsniveau en etnische achtergrond. Ook onderzochten zij de wisselwerking tussen het lactosegehalte, de verstrekte productinformatie en de gerapporteerde mate van lactose-intolerantie.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Het onderzoek richtte zich op de waardering van verschillende ijsproducten en niet op specifieke bereidingswijzen of keukenapparaten. In een vergelijking uit 2026 onderscheidt \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fchefscheck.nl\u002F\" target=\"_blank\">Chefscheck\u003C\u002Fa> wel apparaten waarmee onder meer roomijs, sorbet, slush, milkshakes en softijs kunnen worden bereid.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bij het zelf bereiden van ijs kunnen de hoeveelheden van afzonderlijke ingrediënten worden afgewogen. Een keukenweegschaal is bedoeld voor het wegen van voedingsmiddelen en losse ingrediënten, aldus \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fkeukenweegschaal.nl\u002F\" target=\"_blank\">Keukenweegschaal.nl\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ook bij de keuze van ingrediënten kan de samenstelling van zelfgemaakt ijs worden aangepast. Met ijsmachines voor thuis kunnen volgens \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fijsmachineskopen.nl\u002F\" target=\"_blank\">ijsmachineskopen.nl\u003C\u002Fa> verschillende soorten ijs worden gemaakt, waaronder roomijs, sorbet, softijs en frozen yoghurt. De Amerikaanse onderzoekers beoordeelden niet of zelfbereid lactosevrij ijs anders wordt gewaardeerd dan kant-en-klare producten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Volgens de onderzoekers kan de hogere waardering van lactosearm en lactosevrij ijs onder mensen met lactose-intolerantie kansen bieden voor nieuwe productlijnen met een hogere toegevoegde waarde. Voor een beoordeling van de economische haalbaarheid is volgens het onderzoek ook informatie nodig over eventuele veranderingen in de productiekosten van lactosevrije producten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Bronnen:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Consumer valuation of lactose-reduced ice cream products\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.sciencedirect.com\u002Fscience\u002Farticle\u002Fpii\u002FS002203022603105X\" target=\"_blank\">https:\u002F\u002Fwww.sciencedirect.com\u002Fscience\u002Farticle\u002Fpii\u002FS002203022603105X\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>",[13,13],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5DtLzFfsMnj8gDF-_Z0JIht_irgI1AzvGcPblU_5IBTVlNuha5-obhJZW1hJqh_nnC6ToSN-TqSd6aP_Nvy_YioV2MCotovFbe4","Amsterdam","https:\u002F\u002Fchefscheck.nl\u002F","5423612b-abe6-4304-bda2-11afa63a3dfe",[18],{"id":19,"title":20},"13100","Voeding, drank en horeca","Consumenten die aangeven lactose-intolerant te zijn, zijn bereid meer te betalen voor lactosevrij ijs. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek dat in juli is gepubl",[23,34,45,56,65,76,87,96,107,116],{"id":24,"title":25,"pubDate":26,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":27,"orgId":16,"branches":29,"description":33},"aa422867-52b2-4e05-b752-338ea62abc35","Nieuwe studie wijst op welzijnsrisico’s bij dwangvoeding voor foie gras","2026-09-22T17:46:20.015+02:00",[28,28],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FAB5xPsbKeTqo_VojanFUWT-g7WbggbXA1vRg7HbhKBiEMGQEfToDDMMg8_iZGbigyWKWAcxZpn4b6Y80k-CS8gYYwfD_TPs37g",[30],{"id":31,"title":32},"41000","Dieren en natuur","Het dwangvoeren van eenden voor de productie van foie gras brengt verschillende risico’s voor het dierenwelzijn met zich mee. Dat concluderen Belgische onderzoe",{"id":35,"title":36,"pubDate":37,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":38,"orgId":16,"branches":40,"description":44},"c133b6f3-92a9-4452-9aa0-ee18fd404a15","Nederlandse warmbloed paarden pakken goud in Verden","2026-09-17T12:21:50.261+02:00",[39,39],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FuVMINw32m2XECrAi-sU0hkgMe19r4LPAYdt0-_WWZwDSpDYEoFa_OFVgVl0nvqZPXwNjyVtqieKXusChv3LZ1-Ue0VCZCHA",[41],{"id":42,"title":43},"49100","Sport","Begin augustus stond het Duitse Verden een week lang in het teken van de wereldkampioenschappen voor jonge dressuurpaarden. Tussen tientallen combinaties uit he",{"id":46,"title":47,"pubDate":48,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":49,"orgId":16,"branches":51,"description":55},"c6faee5c-5b2d-45f2-ad1a-3be0e8af8d04","Vraag naar moderne distributiecentra neemt toe door automatisering","2026-09-10T08:31:20.354+02:00",[50,50],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F_0M17jU2wDybROm29KGZP2gCdnz0rpVC3cu_gzhrJpeEVfk-7qplyNfOjOIPmBUp6Vh-kZ4_5MCbXSq5W30wzJ_UMJ0wtzOyZoI",[52],{"id":53,"title":54},"35100","Ov, transport en logistiek","De vraag naar moderne logistieke bedrijfsruimte in Nederland neemt toe. In de eerste helft van 2026 werd 1,1 miljoen vierkante meter logistieke ruimte opgenomen",{"id":57,"title":58,"pubDate":59,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":60,"orgId":16,"branches":62,"description":64},"fe963132-6dc9-47e5-aeaf-43d23c737788","Nederlandse export naar Italië flink gegroeid","2026-09-07T16:38:59.664+02:00",[61,61],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FzmIOevJ9717g8uZGs-3ywKIMzidtDKFdL-Ol8e3gxLG4iA-WAHgxG9g4y73U-izTQp3s-8dLDjgciy8Mk4HiCQfIPpUWVDnB4Q",[63],{"id":53,"title":54},"De Nederlandse handel met Italië is het afgelopen jaar duidelijk toegenomen. Uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek blijkt dat de export naar It",{"id":66,"title":67,"pubDate":68,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":69,"orgId":16,"branches":71,"description":75},"96a4d97d-0a94-45f1-83f5-c64a286c04ea","Voor het eerst in tien jaar meer woninginbraken: beheerders kijken naar elektronisch slot","2026-09-08T15:26:37.446+02:00",[70,70],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FYSwNss7ABjUXx7HuAk_Qdp_8yGrKVZou6_CVotQ1Yk9EUvngV2ndz7qzTJ5Kg_h5NglHyYLL8lZGH5nk8H0FbNFnJMkvEbJL_Q",[72],{"id":73,"title":74},"42100","Woningmarkt en vastgoed","Na jarenlange daling registreerde de politie in de eerste helft van 2026 opnieuw meer woninginbraken dan het jaar ervoor. Het gaat om zo'n 10.000 gevallen, tege",{"id":77,"title":78,"pubDate":79,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":80,"orgId":16,"branches":82,"description":86},"70b6ff98-2d35-4be5-a46c-009a3f940d36","Krappe arbeidsmarkt houdt aan: bedrijven zetten in op sinterklaaspakketten voor personeel","2026-09-14T17:08:39.770+02:00",[81,81],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F-JC7M7mQx0WNHOFHpFX_5ELIvSg_T0wfPb2Hio8we1UGrnsbMlSjsES5qNwriZCvg_iJd9MGjnxWntS86DIyLzup_zJGgSb8row",[83],{"id":84,"title":85},"12109","Arbeidsmarkt en ondernemen","De Nederlandse arbeidsmarkt is nog altijd krap. Ondanks een lichte afkoeling ten opzichte van de piek in 2022 blijft het voor veel organisaties lastig om voldoe",{"id":88,"title":89,"pubDate":90,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":91,"orgId":16,"branches":93,"description":95},"6d8165e1-d61f-449b-b44e-59bd998106da","Boodschappen worden duurder richting kerst","2026-09-04T17:00:44.648+02:00",[92,92],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FDlIiX6oxxOqUAiBj_RHShxcFNOpOAtaeSYz8u8z4x4NchI3PUTFZebIV72RHilzQDzZoxFQO0ZUS18SDcUyS26ktSxqrqxMnFQ",[94],{"id":84,"title":85},"Boodschappen worden de komende maanden opnieuw duurder. Onderzoekers van RaboResearch verwachten dat de voedselprijsinflatie oploopt tot ongeveer 7 procent in 2",{"id":97,"title":98,"pubDate":99,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":100,"orgId":16,"branches":102,"description":106},"fb7803a9-5abd-4fa9-8a53-5f16de9647af","Compliment.nl wordt Foods & Goods, nieuwe naam voor volgende groeifase","2026-09-02T16:40:28.017+02:00",[101,101],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FSeEe-82lCFGTsVm_52ujRbCQR6_Ml8MO3cmC-VQkC2COUf2kkLLSG6dDeS17r-giMibWqH-a1vCAk2xO2h9gspwW9wtlAQiJWQ",[103],{"id":104,"title":105},"44100","Winkels en consumentenmarkt","Online groothandel groeit 30 procent en gaat verder als Foods & Goods, met de ambitie om binnen vijf jaar dé online groothandel voor zakelijke klanten te worden",{"id":108,"title":109,"pubDate":110,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":111,"orgId":16,"branches":113,"description":115},"083624d1-8513-447b-af6d-b5096e195008","Verhuisgolf naar universiteitssteden vergroot vraag naar verlichting zonder aansluiting","2026-09-03T13:28:44.131+02:00",[112,112],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fo_ylSrYNaxhNEk7hzZHvkGv1THDkwqAvwvDJkiSQtP1bfvD7kiRohLP9023y4yCla1QvAVJ8yx9r3H87VdkdZXZ1CYthZ97kYN8",[114],{"id":73,"title":74},"Bijna 32 duizend jongeren van 17 tot 22 jaar verhuisden in 2025 vanuit het ouderlijk huis naar een universiteitsstad. Dat maakte het Centraal Bureau voor de Sta",{"id":117,"title":118,"pubDate":119,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":120,"orgId":16,"branches":122,"description":126},"762ed9c7-9f5c-4630-9767-a9ac281d80c1","Nederland isoleert massaal, België waarschuwt voor keerzijde: ‘Vergeet ventilatie niet’","2026-08-21T16:48:59.218+02:00",[121,121],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FcZ4QzAdRfFbLnIAOpLGdJoW1zDBhin5tJo0sH0jb35WjWvATtUj6f_pe4wWw-3zyoG65PgXCAFlO4ycEoPiBwKE2KN_y7lbShg",[123],{"id":124,"title":125},"51000","Bouw en techniek","Terwijl Nederland miljarden investeert in het isoleren van woningen, kiest Vlaanderen nadrukkelijk voor een bredere boodschap: isoleren én ventileren. Dat versc"]