[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-baf6e670-ea61-45d3-b1a4-92200c0b71bc--":3,"related-articles-undefined-undefined-b674a3bd-8dbc-47d2-898d-8ce16245130e-true":23},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"organisationTitle":9,"thirdParty":10,"body":11,"imageUrls":12,"city":14,"website":15,"orgId":16,"branches":17,"description":21,"quoteReason":22},"baf6e670-ea61-45d3-b1a4-92200c0b71bc","PRESSRELEASE","Breda University lanceert op World Food Day ambitieus voedsel onderzoeksproject","2025-10-16T09:34:35.580+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002Fb674a3bd-8dbc-47d2-898d-8ce16245130e\u002F04ce6a63-9d3d-407b-a0b2-ee21d4a471c5.jpg","Breda University of Applied Sciences",false,"\u003Cp>\u003Cp>\u003Cstrong>Breda University of Applied Sciences (BUas) maakt vandaag, op World Food Day, bekend deel te nemen aan een driejarig voedsel onderzoeksproject. Samen met Louis Bolk Instituut en Wageningen University & Research en een grote groep partners bekijkt BUas hoe de manier waarop we eten in professionele omgevingen positief kan veranderen. BUas gaat binnen bedrijfskantines van ziekenhuizen testen hoe ziekenhuispersoneel en externe bezoekers nog meer gestimuleerd kunnen worden tot gezondere en duurzamere voedselkeuzes. \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Het \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.louisbolk.nl\u002Fprojecten\u002Fgezonde-en-duurzame-voedselkeuzes-stimuleren-diverse-out-home-locaties-wat-werkt\" target=\"_blank\">FUEL-onderzoek\u003C\u002Fa> is maatschappelijk relevant, omdat wereldwijd steeds meer landen worstelen met stijgende obesitascijfers en chronische ziekten, terwijl tegelijkertijd de klimaatcrisis vraagt om duurzamere voedselproductie en -consumptie. \"Bedrijfsrestaurants en ziekenhuiscatering bereiken dagelijks miljoenen mensen, maar benutten hun kans niet altijd optimaal om gezonde en duurzame keuzes te stimuleren,\" legt BUas senior lecturer en onderzoeker Michel Altan uit. \"Door hier verandering in te brengen, kunnen we significant impact maken op zowel gezondheid als duurzaamheid. Er heerst nog een stigma dat gezonde voeding niet lekker zou zijn en daardoor is het aanbod van cateraars vaak minder gezond dan zou kunnen.\"\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>BUas neemt deel in dit innovatieve onderzoeksproject en ontwikkelt evidence-based strategieën die verder gaan dan traditionele voorlichtingscampagnes. De internationale onderwijsinstelling combineert inzichten uit gedragswetenschap, voedingskunde en organisatiepsychologie om effectieve interventies te ontwerpen. Het onderzoek richt zich op drie pijlers: strategische menu-aanpassingen, slimme communicatie en nudging-technieken die gezonde keuzes makkelijker maken.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\"Wat dit project uniek maakt, is dat we niet alleen naar de cateraar en het gedrag in het restaurant kijken, maar ook onderzoeken of mensen deze gezondere keuzes doorzetten thuis,\" aldus Altan. \"We meten effecten die essentieel zijn voor duurzame gedragsverandering.\"\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Het personeel van de bedrijfsrestaurants staat centraal in de BUas-aanpak, omdat de effectiviteit van gezonde voedselkeuzes afhangt van acceptatie door het servicepersoneel. Steeds meer organisaties erkennen dat gezonde en duurzame voedselkeuzes belangrijk zijn. Om dergelijke producten beter voor het voetlicht te brengen, kunnen prijs, presentatie en communicatie slim ingezet worden. Maar eerder \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fedepot.wur.nl\" target=\"_blank\">onderzoek\u003C\u002Fa> toonde al aan dat de rol en bijdrage van medewerkers in voedselproductie of voedselvoorziening nóg belangrijker is: hun motivatie, vaardigheden en mogelijkheden zijn bepalend voor het stimuleren van gezonde en duurzame voedselkeuzes bij hun gasten. De hogeschool ontwikkelt daarom concrete tools en trainingen die keuken- en bedieningspersoneel ondersteunen in hun rol als ‘change agent’ met kennis, vaardigheden en een ondersteunende werkomgeving.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De keuze om het project op World Food Day aan te kondigen is symbolisch. Deze internationale VN-dag vestigt jaarlijks de aandacht op voedselzekerheid en gezonde voeding wereldwijd. Het BUas-project sluit aan bij internationale klimaatdoelen en ondersteunt zowel het Nederlandse Nationaal Preventieakkoord als de Green Deal.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cimg style=\"max-width:550px;\" src=\"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002Fb674a3bd-8dbc-47d2-898d-8ce16245130e\u002Fbaf6e670-ea61-45d3-b1a4-92200c0b71bc\u002FBUasKantine.jpg\"\u002F>\u003C\u002Fp>",[13],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FSDD7OXFxn4bVuGhcMXg46VxCrxBgE3ujdQdDTPGUyuA4d6T7K_UQoPyqswNmAldJ1VP_m7N2pmh-DYuZli2kSPxTh5P7S9mQ-A","Breda","https:\u002F\u002Fwww.buas.nl\u002F","b674a3bd-8dbc-47d2-898d-8ce16245130e",[18],{"id":19,"title":20},"38100","Algemeen nieuws","Breda University of Applied Sciences (BUas) maakt vandaag, op World Food Day, bekend deel te nemen aan een driejarig voedsel onderzoeksproject. Samen met Louis ","",[24,31,42,49,58,65,74,83,92,99],{"id":25,"title":26,"pubDate":27,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":28,"description":30},"b7b0222b-13d2-4910-b0ae-3e576d09544f","'Zonder reflectie op AI verliezen mensen het vermogen tot twijfelen'","2026-09-21T14:16:10.722+02:00",[29],{"id":19,"title":20},"Dario Amodei, topman van AI-gigant Anthropic, pleit voor het bewust temperen van het ontwikkeltempo van AI. Tegelijkertijd waarschuwen onderzoekers binnen zijn ",{"id":32,"title":33,"pubDate":34,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":35,"orgId":16,"branches":37,"description":41},"0dbc317e-ccf4-48a3-a5ed-fdd0e9fcc91e","Breda University: de fiets als motor van toekomstige stedelijke mobiliteit","2026-09-22T09:00:00.035+02:00",[36,36],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FsnrruDrQ5IEx5OalgKoQJvJqyDpIIRQZFOQCdhaqwkZv0oRotpVcJW58DsGDYWj6mZox5thVyrGCOdFwvTW3hLZ8PPhPzxLDao4",[38],{"id":39,"title":40},"35100","Ov, transport en logistiek","Nieuwe lichte elektrische voertuigen (LEV's) zouden het autogebruik kunnen terugdringen, maar brengen ook meer fietsers in gevaar, zo blijkt uit onderzoek uitge",{"id":43,"title":44,"pubDate":45,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":46,"description":48},"3f7155f4-5141-4da1-816f-a7ae96998523","Tiende editie van Uncover Magazine: van ruimte naar aarde ","2026-09-16T10:30:00.038+02:00",[47],{"id":19,"title":20},"Tijdens de opening van het academisch jaar bij Breda University of Applied Sciences (BUas) afgelopen vrijdag is de tiende editie van Uncover Magazine gelanceerd",{"id":50,"title":51,"pubDate":52,"logoUrl":22,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":53,"description":57},"7af416be-99ed-496d-ae98-865d22e74a2d","'Creatief denken ontbreekt bij aanpak toerisme Amsterdam'","2026-09-07T13:07:00.771+02:00",[54],{"id":55,"title":56},"94082","Reizen en toerisme","Amsterdamse hoteliers vrezen dat gasten wegblijven nu de belastingdruk op een overnachting in onze hoofdstad door de gestegen btw op logies en door een lokaal h",{"id":59,"title":60,"pubDate":61,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":62,"description":64},"917e9c00-72a3-4445-af9f-70505d48b149","'Boekingsplatforms hebben sleutelrol om vakantiefraude te voorkomen'","2026-09-01T10:42:18.708+02:00",[63],{"id":55,"title":56},"Digitalisering maakt vakanties gemakkelijker, maar maakt reizigers en ondernemers ook kwetsbaarder voor fraude. Steeds meer boekingen, betalingen en communicati",{"id":66,"title":67,"pubDate":68,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":69,"orgId":16,"branches":71,"description":73},"80b48d53-791f-48d7-8f96-2c55daf06809","Onderzoek BUas: nog altijd belemmeringen voor vliegtuigpassagiers met beperking","2026-07-01T09:15:00.039+02:00",[70,70],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FBE6KtC8UjHN9HXL5nDBGwhpj0p5thag8tXkNyGG2fTDuMFgLDADPZWY3-EdlDGboIE-fU5YqgveMHV-XJLGgkDR9jpcUsZf5bw",[72],{"id":55,"title":56},"Onderzoek van Breda University of Applied Sciences (BUas) brengt de volledige reisbeleving van vliegtuigpassagiers met een lichamelijke of mentale beperking in ",{"id":75,"title":76,"pubDate":77,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":78,"orgId":16,"branches":80,"description":82},"cd921584-6444-4a91-ab53-4b1a73f265d8","BUas-studenten ontwikkelen leerplatform voor Nederlandse Gebarentaal met AI","2026-06-28T11:00:00.046+02:00",[79,79],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FBN3OcnPd23dTaXEsMr4bXRjOKg5rQs11f6fldmS6sO8OQtjBLHKyiwhonSUYnTk0AXmrMrInTwZgJwmX2S65TEljtcuqCpCO",[81],{"id":19,"title":20},"Op woensdag 1 juli is het precies 5 jaar geleden dat de Nederlandse Gebarentaal (NGT) een officiële taal is in Nederland. Studenten van de opleiding Applied Dat",{"id":84,"title":85,"pubDate":86,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":87,"description":91},"ef835928-15c3-4c42-abe6-00331844f777","'Logistieke sector hoeft niet wakker te liggen van AI'","2026-06-17T09:27:51.971+02:00",[88],{"id":89,"title":90},"12109","Arbeidsmarkt en ondernemen","Het is begrijpelijk dat werknemers in de financiële sector en reclamewereld zich zorgen maken over het oprukken van AI. Reorganisaties bij ABN AMRO, ING en Achm",{"id":93,"title":94,"pubDate":95,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":96,"description":98},"4ab47bcc-4516-43d2-9722-ade4ebfa6cb2","'Het fietspad van 2026 is ontworpen voor de fiets van 1990'","2026-06-11T14:48:03.720+02:00",[97],{"id":39,"title":40},"Een maximumsnelheid testen op fietspaden is begrijpelijk, maar pakt het onderliggende probleem niet aan. Handhaving op excessen helpt, maar veel ongevallen op h",{"id":100,"title":101,"pubDate":102,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":103,"description":107},"db1ff34a-f80f-4123-9aaf-22081be68e1b","Twee BUas onderzoekers halen elk €125.000 postdocbeurs binnen","2026-06-02T13:18:12.830+02:00",[104],{"id":105,"title":106},"19100","Onderwijs","Dr. Ilja Simons en dr. Wim Strijbosch van Breda University of Applied Sciences (BUas) ontvangen beiden een postdocbeurs van Regieorgaan SIA voor vernieuwend ond"]