Lekker500: een nieuwe nummer 3, 13 nieuwe namen in de top-100 en 66 nieuwkomers

De nieuwe editie van restaurantgids Lekker500 is verschenen. De 2026-uitgave toont opnieuw de stand van de Nederlandse gastronomie, met Brut172 in Reijmerstok op nummer één. De Librije in Zwolle behoudt de tweede plaats en De Leuf in Ubachsberg stijgt naar nummer drie. In totaal telt de gids 66 nieuwe restaurants, waarvan 13 in de top-100.

Verschuivingen aan de top

Voor het tweede jaar op rij voert Hans van Wolde met Brut172 de lijst aan. De Librije blijft op plaats twee. De Leuf – geleid door zoon Robin, dochter Michelle en moeder Sandra – stijgt van een notering op plaats tien naar de derde plaats. De Groene Lantaarn in Staphorst zakt één plek naar vier, en Spectrum in Amsterdam blijft op vijf.

Binnen de top-10 zijn meerdere verschuivingen zichtbaar. Soenil Bahadoer komt met zijn nieuwe restaurant GEM. in Kasteel Gemert direct binnen op plaats tien. Restaurant Fred in Rotterdam stijgt naar plaats acht en De Nieuwe Winkel in Nijmegen staat op zes. Tribeca in Heeze daalt naar plaats zeven en Flore in Amsterdam naar negen.

Nieuwe namen en regionale spreiding

De gids bevat 13 nieuwe namen in de top-100. Opvallende nieuwe vermeldingen zijn onder meer Azurite van Mario Ridder in Delft (plaats 15) en Create van Guido Braeken in Eijsden (plaats 19). Ook buiten de Randstad is er groei van topgastronomie, met Codium in Goes (64) en Wild Atelier in Hoog Soeren (67).

Enkele bekende adressen, waaronder De Gieser Wildeman, Aan de Zweth en Rozewied, zijn niet langer opgenomen in de top-100. Met in totaal 66 nieuwkomers laat de gids zien dat de Nederlandse restaurantsector blijft vernieuwen en ontwikkelen.

Focus op vakmanschap en gastvrijheid

Hoofdredacteur Annelies Pijper benadrukt in haar toelichting het belang van service en vakmanschap:

“De zwarte brigade – het bedienend team dat het gezicht van de gastvrijheid vormt – is een essentieel onderdeel van de restaurantbeleving. Discipline en toewijding zijn bepalend voor de ervaring van de gast. Technologie ontwikkelt zich snel, maar het verschil wordt nog altijd aan tafel gemaakt.”

Over Lekker500

Lekker500 is een onafhankelijke restaurantgids die jaarlijks een overzicht biedt van de 500 beste restaurants van Nederland. De selectie wordt samengesteld op basis van kwaliteit, innovatie, beleving en service. De redactie werkt onafhankelijk en deskundig aan de beoordeling en weging van restaurants, met aandacht voor vakmanschap en ontwikkeling binnen de gastronomie.

De editie 2026 bevat naast de ranglijst ook interviews, columns en achtergrondverhalen, waaronder een interview met de familie Boer en columns van Robèrt van Beckhoven en Jef Schuur.

De beelden bij dit persbericht mogen enkel worden gepubliceerd in samenhang met publicatie over Lekker500 editie 2026 met de vermelding van fotograaf Meisje met de Camera bij het beeld van Hans van Wolde.