[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-ed79e22f-e1ed-4341-a0ad-ee82264164d1--":3,"related-articles-undefined-undefined-ae56bc00-89a0-4f8b-9ce4-b78c23e2622f-true":18},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"organisationTitle":9,"thirdParty":10,"body":11,"imageUrls":12,"city":14,"website":15,"orgId":16,"description":17},"ed79e22f-e1ed-4341-a0ad-ee82264164d1","PRESSRELEASE","Drie slagers behalen meestertitel branche erkende meesterslager","2019-03-18T21:41:41.439+01:00","","Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie\u002F Stichting Meestertitels Slagersbranche",false,"\u003Cp>\u003Cstrong>Vanavond zijn drie slagers geïnaugureerd als branche erkende meesterslagers. Arno de Best van de gelijknamige slagerij in Bergen (L), Johan van Uden van Chateaubriand in Heemstede en Herman ter Weele van Slagerij Ter Weele in Oene\u002FEmst hebben deze hoogst haalbare titel in de slagersbranche behaald. Daarmee zijn er 5 meesterslagers in de branche. Vorig jaar hebben Wouter van de Veen en Dennis van Dun hun meestertitel behaald. \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong> \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ad Bergwerff, voorzitter Commissie Meesterproef, roemde de drie gedreven kandidaten: “Wat een fantastisch werk is geleverd door deze drie vakmensen! Samen met de andere branche erkende meesterslagers vormen zij een mooi visitekaartje voor en in onze branche. Onze beoordelaars zagen zeker de onderlinge verschillen en de diverse accenten die elke kandidaat wist te leggen. Voor de een op het gebied van de worstmakerij en de smaakbeleving die daar bij hoort, voor de ander de passie voor een hoogwaardig vleesproduct en voor de presentatie daarvan en de ander op zeer hoog ondernemersniveau.”\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De drie nieuwe branche erkende meesterslagers kregen uit handen van Ad Bergwerff de oorkonde uitgereikt. Uit de handen van SVH Meesterkok en spreker tijdens de inauguratie, Erik van Loo, ontvingen de heren de officiële gouden ‘meesterspeldjes’. Vanaf vandaag mogen de drie meesterslagers ook hun persoonlijke buis met signature ‘branche erkende meesterslager’ dragen.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Meesterproef\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De meesterproef bestaat uit drie onderdelen: vers vleesbewerking (1), ondernemerschap en communicatie (2) en worstmakerij en traiteur (3). Bij het onderdeel vers vleesbewerking staan zaken centraal als levende inkoop, slachttechnieken, uitbenen, portioneren, vliezen en verdelen. Dit onderdeel vindt plaats op een vleesbewerkingsbedrijf. Bedwelmen en fixeren wordt uitgevoerd door een gecertificeerde slachter.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bij het onderdeel worstmakerij en traiteur worden in twee dagen tijd 11 producten vervaardigd, waarin 22 technieken zijn verwerkt. Het onderdeel ‘communicatie en ondernemerschap’ bestaat uit een theorietoets en het presenteren van een eigen bedrijfsplan waaruit ondernemersvisie blijkt. In totaal beslaat de meesterproef vijf dagen.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Elk onderdeel van de meesterproef wordt beoordeeld door 2 beoordelaars. Beoordelaars zijn vakmensen uit de branche die door de Stichting Meestertitels Slagersbranche zijn benoemd. Zij rapporteren aan de Commissie Meesterproef. \u003Cstrong> \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Excellent\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De meestertitel is de hoogst haalbare titel in de slagersbranche en toont aan dat een slager het slagersvak excellent beheerst: als ambachtelijke vakman en ondernemer. De introductie van de meestertitel in de slagersbranche draagt bij aan een betere waardering en erkenning van het slagersambacht binnen en buiten de branche. Zeker ook om de instroom in de branche te verbeteren.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Over Stichting Meestertitels Slagersbranche\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De meestertitel ‘branche erkende meesterslager’ is ondergebracht bij de Stichting Meestertitels Slagersbranche. De titel ‘branche erkende meesterslager’ is er alleen voor de állerbesten in de slagersbranche. Het behalen van de meestertitel getuigt van excellente beheersing van het slagersvak in alle facetten. Het bestuur van de stichting wordt gevormd door vertegenwoordigers van Koninklijke Nederlandse Slagers, FNV Bondgenoten en CNV Vakmensen.\u003C\u002Fp>",[13],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FAD3M3iYM4-birJTdjMcPxyv0F6YdR6VTQJujQetVJ2JcPF41qVqwEs4qxXT5jAE8_5ZMo2UTqtucYF0nSUEuRiHujvZdBUre_L0","Utrecht","https:\u002F\u002Fwww.knsnet.nl","ae56bc00-89a0-4f8b-9ce4-b78c23e2622f","Vanavond zijn drie slagers geïnaugureerd als branche erkende meesterslagers. Arno de Best van de gelijknamige slagerij in Bergen (L), Johan van Uden van Chateau",[19,26,33,56,58,65,169],{"id":20,"title":21,"pubDate":22,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":23,"orgId":16,"description":25},"256fc8e5-34a7-453e-8da3-ed27c0730b39","Slagersbranche inaugureert eerste twee branche erkende meesterverkoper","2020-01-13T21:38:23.684+01:00",[24],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fn3Hxbv4DIUPlSjBiBh-OPUNP-Z5_27iZr-TSseQg1gyWqt_W3XAZ0qZS7emJ-VUobGAIl5hvyq3ZQ0Q9mzLvig","Vanavond zijn Gerda Meijer en Wim Koelewijn geïnaugureerd als branche erkende meesterverkopers. Zij hebben als eerste deze hoogst haalbare titel voor verkopers ",{"id":27,"title":28,"pubDate":29,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":30,"orgId":16,"description":32},"3f876904-76dd-4eec-8486-bd8390f141fe","Keurslagerij William Hermanussen wint Spareribs Trophy 2019","2019-06-24T23:05:05.367+02:00",[31],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FFxU_sUbRFc7KH7Sg5YzxbrPokRRIvRWI66UFbT3dieQPmil-4yV63X8LkmL2Kp0alQF1ceQsNJdM1z6zrnu5SJak3l_AueVUHA","De Spareribs Trophy 2019 is gewonnen door Keurslagerij en Catering William Hermanussen uit Overasselt. Op 24 juni ontving slager William Hermanussen deze felbeg",{"id":34,"title":35,"pubDate":36,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":37,"orgId":16,"branches":39,"description":55},"0687d37c-9b7b-4774-be89-9cd106eff868","Nederland wint goud bij internationale slagerswedstrijd","2019-05-05T22:51:38.283+02:00",[38],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002Fg3RhrEpnyXYxkSLYML7AL8MFcYoVGB7ju-N79NFGfukTP6Xo8Z2H-9PgovuT8WumpGnNkDdqXZafTyjAWDVFSESC4oFrghk8",[40,44,48,51],{"id":41,"title":42,"parentId":43},"44120","Detailhandel","44100",{"id":45,"title":46,"parentId":47},"0ab0e99b-345d-43b7-95ce-a4268e20a02c","Online","38100",{"id":49,"title":50,"parentId":47},"594aba81-f219-42c2-8dd7-9d3cd0547682","Dagbladen",{"id":52,"title":53,"parentId":54},"13137","Vlees","13100","Superscore als team en in persoonlijk klassement voor Josja Haagsma en Tessa Moerland Het Nederlandse team heeft de International Young Butchers’ Competition ge",{"id":4,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":57,"orgId":16,"description":17},[13],{"id":59,"title":60,"pubDate":61,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":62,"orgId":16,"description":64},"1c472e84-11da-4870-b241-7b5a3f6643b8","Slagerij van Tilburg wint Spareribs Trophy 2018","2018-06-25T22:22:46.815+02:00",[63],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F3u9T6SReCaXeM7_ZX3U8dxLnRtCtjtj0V-cY7_0vCX-SpdEXaTXCLW1HkOvfwPDyGMVkhrY0HyUGtcIaAUCtlBNKVysReVzW3w","Slagerij van Tilburg wint Spareribs Trophy 2018 De Spareribs Trophy 2018 is gewonnen door slagerij van Tilburg uit Sliedrecht. Op 25 juni ontving slager John va",{"id":66,"title":67,"pubDate":68,"logoUrl":69,"thirdParty":10,"orgId":16,"branches":70,"description":168},"d5a04cf8-3aee-4d74-89ea-be4c22c492f3","Zesde editie Dag van de Slager XXL laat zien ‘jong geleerd, oud gedaan","2018-05-17T15:22:12.218+02:00","https:\u002F\u002Fwww.persberichten.nl\u002Ffile\u002Flogos\u002Fae56bc00-89a0-4f8b-9ce4-b78c23e2622f\u002Fecb1e673-9f29-4433-bc51-08721e15e73e.jpg",[71,75,79,82,85,88,91,94,95,98,101,104,107,110,113,116,119,122,125,128,131,134,137,140,144,147,151,154,157,160,163,166],{"id":72,"title":73,"parentId":74},"19104","Onderwijs","19100",{"id":76,"title":77,"parentId":78},"44115","Familie en ouderschap","34119",{"id":80,"title":81,"parentId":43},"44124","Belastingvrije goederen",{"id":83,"title":84,"parentId":43},"44102","Bookmakers en bookmakerskantoren",{"id":86,"title":87,"parentId":43},"44103","Borstels en bezems",{"id":89,"title":90,"parentId":43},"44106","Consumentenzaken",{"id":92,"title":93,"parentId":43},"44107","Consumptiegoederen",{"id":41,"title":42,"parentId":43},{"id":96,"title":97,"parentId":43},"44128","Detailhandel en -verkoop",{"id":99,"title":100,"parentId":43},"44129","Detailhandel en -verkoop - andere",{"id":102,"title":103,"parentId":43},"44108","Doe-het-zelfzaken",{"id":105,"title":106,"parentId":43},"44116","Feestbenodigdheden",{"id":108,"title":109,"parentId":43},"44111","Geschenken",{"id":111,"title":112,"parentId":43},"44127","Luxury",{"id":114,"title":115,"parentId":43},"44117","Huisdierenhandel",{"id":117,"title":118,"parentId":43},"44112","IJzerwaren",{"id":120,"title":121,"parentId":43},"44109","Inlijsten en afbeeldingen",{"id":123,"title":124,"parentId":43},"44114","Kranten- en tijdschriftenverkopers",{"id":126,"title":127,"parentId":43},"44113","Marktkooplieden",{"id":129,"title":130,"parentId":43},"44118","Nieuwe producten",{"id":132,"title":133,"parentId":43},"93492","RFID",{"id":135,"title":136,"parentId":43},"44119","Retailmanagement",{"id":138,"title":139,"parentId":43},"44110","Rouwdiensten, begrafenissen en crematies",{"id":141,"title":142,"parentId":143},"44104","Huis en inrichting","31100",{"id":145,"title":146,"parentId":43},"44125","Speelgoed",{"id":148,"title":149,"parentId":150},"44123","Sportmaterialen","49100",{"id":152,"title":153,"parentId":43},"44122","Sportmerken",{"id":155,"title":156,"parentId":43},"44126","Trofeeën en graveren",{"id":158,"title":159,"parentId":43},"44101","Veilingen en verkoopzalen",{"id":161,"title":162,"parentId":43},"44105","Verkopers van snoepgoed, tabak en kranten",{"id":164,"title":165,"parentId":43},"44121","Winkelen",{"id":43,"title":167},"Winkels en consumentenmarkt","Zesde editie Dag van de Slager XXL laat zien ‘jong geleerd, oud gedaan’ De zesde editie van de Dag van de Slager XXL komt eraan, deze vindt plaats op 24, 25 en ",{"id":170,"title":171,"pubDate":172,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":173,"orgId":16,"description":175},"454488fd-1c96-4d64-907b-8907f33edf52","Eerste slagers met meestertitel ‘ branche erkende meesterslager’","2018-03-16T09:11:54.865+01:00",[174],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F2kuNyDBuesgBmyyjsKNn8LFR1Kc5P0mgmt7xgmESXRmVBZZDpnqAWRljWXpZJwdTknByXCz31EtkV1iR-Wr_VomjrBBm-VMI","Vanavond zijn de eerste twee branche erkende meesterslagers van Nederland geïnaugureerd. Wouter van de Veen van Slagerij Wout van de Veen in Ederveen en Dennis "]