Hilversum, 11 april 2017
Plaatsing bierketels bijzonder moment voor Foodhall MOUT
Veel Hilversummers kijken er al tijden naar uit: een biertje drinken bij de nieuwe foodhall MOUT. Dat biertje is maandag een stap dichterbij gekomen met de plaatsing van zes ondergrondse vergistingstanks waarin De Gooische Bierbrouwerij haar bieren gaat lageren. Jerry de Vries en Teus Kroon van foodhall MOUT spreken van een bijzonder moment. “De Gooische Bierbrouwerij is onze eerste partner en een belangrijk onderdeel van MOUT. De plaatsing van de tanks is een mooie stap in onze samenwerking. De afgelopen tijd zijn we heel druk geweest met bouwen, maar we gaan hier natuurlijk straks eten en drinken serveren. Door de komst van de ketels is dat nu ook echt tastbaar. We vinden het extra leuk omdat de tanks eveneens ruimte bieden aan ons eigen bier: Gooisch Goud. Een toegankelijk pils dat speciaal voor MOUT wordt gebrouwen.” De Gooische Bierbrouwerij liet de tanks in China maken. Dat de vaten na een bootreis van ruim zes weken eindelijk op het Marktplein staan, is voor brouwmeester Gijs Troost, creatief brein Arjanneke van den Berg en ‘bierondernemer’ Guido de Wit van De Gooische Bierbrouwerij een gedenkwaardige gebeurtenis. Zeker omdat ze tot voor kort tanks bij een andere brouwerij huurden. Troost: “Het is waanzinnig dat we in MOUT nu onze eigen ketels hebben staan. Vanaf de start in 2010 was het al ons idee om zelf tanks in het Gooi neer te zetten en nu is het zover.” Het plaatsen van de ketels bracht de nodige spanning met zich mee. “Op de tekening stond alles keurig ingetekend, maar het is natuurlijk afwachten of het in de praktijk ook echt past”, lacht De Wit. Eigen biertjes tappen Met de plaatsing van de bierketels krijgt MOUT steeds meer vorm. De zes vaten in de kelder bieden elk ruimte aan 2000 liter bier. Op de begane grond bevinden zich nog eens vier uitschenktanks van elk 1000 liter die rechtstreeks naar de taps van MOUT of naar de afvultanks voor de bierflesjes gaan. Vanuit de installatie loopt er ook nog een pijp naar twee taptafels die groepen kunnen huren om hier hun eigen biertjes te tappen. De opening van MOUT staat gepland voor mei.