Wie deze zomer op een terras plaatsneemt, ziet één ding overal terugkomen: spritz. Al enkele jaren is de bruisende cocktail niet weg te denken op het terras maar dit seizoen krijgt de klassieker een opvallende nieuwe twist. Grapefruit verovert het glas.
Waar de traditionele spritz bekendstaat om haar uitgesproken bittere karakter, kiezen steeds meer liefhebbers voor een lichtere, frissere variant en grapefruitsoda blijkt daarbij de ideale partner. De combinatie van frisse citrus, subtiele bitterheid en een vleugje zoet zorgt voor een modernere interpretatie van de populaire cocktail.
Die ontwikkeling is al langer zichtbaar in landen als Spanje, Griekenland en Duitsland, waar grapefruit steeds vaker de mixer bij uitstek wordt voor een nieuwe generatie spritzes. Ook in Nederland wint de trend snel aan populariteit. Want waar vroeger vooral kozen werd voor een wijntje, biertje of een klassieke spritz tijdens de borrel, groeit de vraag naar frisse, lichtere drankjes die perfect passen bij lange zwoele zomeravonden.
Een van de opvallendste verschijningen binnen die beweging is de Lillet Rosé Spritz. De Franse cocktail combineert Lillet Rosé met grapefruitsoda en sluit perfect aan bij de behoefte aan stijlvolle zomerdrankjes die zowel verfrissend als toegankelijk zijn. De natuurlijke rosékleur, fruitige smaak en frisse afdronk maken het een spritz die net iets anders aanvoelt dan de bekende klassiekers. Minder bitter, luchtiger en gemaakt voor zonnige terrasmiddagen, borrels met vrienden en lange zomeravonden.
De serve is verrassend eenvoudig. Vul een groot wijnglas royaal met ijs, voeg 5 cl Lillet Rosé en 10 cl grapefruitsoda toe en werk af met een schijfje grapefruit.
Dat de Lillet Rosé Spritz momenteel in verschillende Europese landen wordt uitgerold, is geen toeval. De cocktail sluit aan bij twee van de grootste dranktrends van dit moment: de blijvende populariteit van spritzes én de groeiende vraag naar drankjes die lichter aanvoelen zonder in te leveren op smaak of uitstraling. De spritz is dus nergens heen, maar deze zomer kleurt ze opvallend roze.