De inventaris van het voormalige restaurant De Rozario in Helmond wordt binnenkort online geveild. Naast de professionele keukeninrichting wordt ook een omvangrijke wijncollectie uit de kelder afzonderlijk aangeboden, bestaande uit circa 1.600 flessen kwaliteitswijnen en champagnes.
De inventaris van gastronomische restaurants komt relatief zelden in één keer op de markt beschikbaar. Apparatuur en wijncollecties worden doorgaans binnen een select vaknetwerk aangeboden; via de faillissementsverkoop kunnen ook particuliere kopers nu meebieden.
Het restaurant was gevestigd aan de Markt in een rijksmonumentaal pand uit 1891 en werd in 2016 geopend door chef-kok Jermain de Rozario. De zaak groeide in korte tijd uit tot een bekend restaurant in de regio en ontving in 2019 een Michelinster, die tot en met 2024 werd behouden. Daarnaast behaalde het restaurant 15 van de 20 punten in de Gault&Millau-gids en een notering in de Nederlandse restaurant-top 100.
De aangeboden goederen geven een compleet beeld van een gastronomische keuken. De kavels bestaan onder meer uit professionele kookapparatuur, koel- en vriesinstallaties, specialistische bereidingsapparatuur, wijnklimaatkasten, restaurantmeubilair en diverse horecabenodigdheden. Volgens de veilingorganisatie gaat het om apparatuur die normaal gesproken alleen via gespecialiseerde overnames of binnen de branche wordt doorverkocht.
Tijdens de inventarisatie bleek bovendien dat de wijnkelder zorgvuldig was opgebouwd. Daarom wordt de wijnvoorraad afzonderlijk geveild, zodat horecaondernemers, wijnhandelaren en particuliere verzamelaars gericht kunnen meebieden.
“Bij dit soort restaurants zie je vaak dat apparatuur en wijncollecties zorgvuldig zijn opgebouwd en onderhouden,” zegt de veilingorganisatie. “Daardoor komen ze zelden in één keer op de markt beschikbaar. Voor professionals kan dat interessant zijn om in één stap een keuken of wijnkaart op niveau te brengen.”
De faillissementsveiling wordt uitgevoerd in opdracht van curator mr. G. te Biesebeek, verbonden aan Aben & Slag Advocaten. De verkoop verloopt volledig online via het platform AUCTIVO.net en staat open voor zowel zakelijke als particuliere kopers.
Voorafgaand aan de sluiting wordt een kijkdag georganiseerd waar geïnteresseerden de goederen fysiek kunnen inspecteren. De organisatie verwacht belangstelling vanuit horecaondernemers, wederverkopers en verzamelaars.
Kijkdag
20 februari, 12.00 – 14.00 uur
Markt 213, Helmond
Sluiting online veilingen
28 en 29 februari vanaf 19.00 uur
Veilingen
https://go.auctivo.net/Rozario-inventaris
https://go.auctivo.net/Rozario-wijnvoorraad-1
https://go.auctivo.net/Rozario-wijnvoorraad-2
Over Auctivo
Auctivo is een online veilinghuis voor de verkoop van zakelijke activa, opgericht door het voormalig management van BVA Auctions. Het bedrijf begeleidt verkooptrajecten bij faillissementen, herstructureringen en bedrijfsbeëindigingen en organiseert veilingen van onder meer inventarissen, machines, voertuigen en voorraden, in opdracht van ondernemers, curatoren en banken. De focus ligt op een gecontroleerd verkoopproces, transparantie en een breed (inter)nationaal kopersbereik.