Consumenten in de Europese Unie maken zich nog altijd het meest zorgen over pesticiden, antibiotica en hormonen in voedsel. Dat blijkt uit de Eurobarometer 2025 van de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA). Ook additieven, microplastics en risico’s op voedselvergiftiging staan hoog op de lijst van zorgen.
De uitkomsten sluiten aan bij een bredere trend in Europese keukens: consumenten willen meer controle over wat zij koken en eten. Thuisbereiding neemt toe, met nadruk op verse ingrediënten en duidelijke etikettering. Tegelijkertijd is er een groeiende belangstelling voor duurzame producten en slimme keukenoplossingen, zoals apparatuur die verspilling moet tegengaan.
De Eurobarometer toont dat vertrouwen in voedselveiligheidssystemen per land verschilt, maar dat er overal een sterke roep is om transparantie. Voor keukens en kookgedrag betekent dit dat consumenten kritischer kijken naar herkomst en samenstelling van hun maaltijden.
Volgens EFSA is het belangrijk dat informatie over voedselveiligheid breed beschikbaar blijft, zodat consumenten thuis, in hun eigen keuken, bewuste en veilige keuzes kunnen maken. Daarmee wordt niet alleen het koken zelf beïnvloed, maar ook de inrichting van de keuken en de producten die daarin een plaats krijgen.
Daarnaast speelt de inrichting van keukens zelf een grotere rol: consumenten zoeken vaker naar een combinatie van uitstraling en gebruiksgemak. Dat betekent dat naast veiligheid ook design, praktische indeling en slimme apparatuur bepalend zijn voor hoe de moderne keuken wordt gebruikt en ervaren.